سدیم سولفیت (Sodium sulfite) ترکیبی معدنی به شکل پودر و به رنگ سفید است که فاقد بو می باشد. این ترکیب انحلال پذیر در آب، به نسبت سمی است. از این ترکیب به عنوان یک آنتی اکسیدان و نگهدارنده استفاده می شود. همچنین این ترکیب معدنی به عنوان هپتاهیدرات نیز معروف است اما به دلیل اکسیداسیون بیشتر توسط هوا، کمتر بکار می رود. این ماده شیمیایی در هوای مرطوب تمایل زیادی دارد که به ترکیبات سازنده خود تجزیه شود. از تجزیه آن هیدروکسید سدیم و دی اکسید گوگرد حاصل می شود. این ترکیب کاربرد های گوناگونی دارد اما مهم ترین کاربرد آن استفاده از آن به عنوان نگهدارنده در صنایع گوناگون است.
منابع سدیم سولفیت
انواع غذا ها می توانند یکی از منابع سدیم سولفیت باشند. نمونه هایی از غذاهایی که ممکن است حاوی این ترکیب باشند عبارتند از:
- محصولات پخته شده
- مخلوط سوپ
- مربا ها
- سبزیجات کنسروی
- غذاهای ترش
- میوه خشک
- چیپس سیب زمینی
تولید سدیم سولفیت
فرایند تولید سدیم سولفیت را می توان به کمک تصفیه محلول هیدروکسید سدیم همراه با دی اکسید گوگرد به پیش برد. در زمانی که این مراحل تولید در حضور آب گرم انجام شوند در ابتدا این ماده معدنی به صورت جامدی به رنگ سفید رسوب خواهد کرد. در ادامه با افزایش میزان دی اکسید گوگرد، این محصول جامد حل می گردد و دی سولفیت را می سازد. این ترکیب پس از سرد شدن، توانایی این را دارد که متبلور شود.
کاربرد سدیم سولفیت
کاربرد های سدیم سولفیت متنوع و گوناگون است. بطوریکه در صنایع مختلف از این ترکیب معدنی بهره مند می شوند. این محصول به عنوان عامل سولفوناسیون و سولفو متیلاسیون در صنایع شیمیایی استفاده می شود. همچنین برای تولید تیوسولفات سدیم نیز بکار می رود. این ترکیب چندین کاربرد مهم دیگر از جمله شناورسازی سنگ معدن، بازیافت روغن، نگهدارنده مواد غذایی و رنگ آمیزی دارد. از این ترکیب در گرید خوراکی در صنعت مواد اولیه غذایی به عنوان یک افزودنی به جهت خاصیت ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی آن استفاده می کنند.
دیگر کاربرد این ترکیب به عنوان روبنده اکسیژن در دیگ های بخار است. چرا که اکسیژن می تواند سبب ایجاد خوردگی در آنها شود. بعلاوه این ترکیب در صنعت کاغذسازی نیز به وفور کاربرد دارد. این ترکیب معدنی همچنین به عنوان سفید کننده، برای سولفات زدایی و دکلره سازی مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده در صنایع غذایی به منظور حفظ ظاهر محصولات غذایی بکار می رود و نیز در بسیاری از داروها برای حفظ قدرت و پایداری آنها استفاده می شود. این محصول در تولید و ساخت TNT در صنایع نظامی و اسلحه سازی نیز مصرف دارد.
سدیم سولفیت می تواند به عنوان یک کاتالیزور نیز عمل کند. این کار برای جداسازی فلزات سنگین بسیار اهمیت دارد. این ترکیب پس از انحلال در آب شروع به انجام عملکرد خود می کند. در صنعت چرم سازی نیز به جهت سولفوناسیون برنزه کننده ها بکار می رود. همچنین در صنعت عکاسی برای جلوگیری از اکسیداسیون محلول های توسعه دهنده و شستشوی مواد ثبوت از فیلم و کاغذ عکس استفاده می شود.
آیا سدیم سولفیت سمی است؟
تجزیه اسیدی سدیم سولفیت ممکن است بخارهای سمی و خطرناک اکسید های گوگرد از جمله دی اکسید گوگرد را آزاد کند. آنها ممکن است باعث اختلالات ریوی دائمی در اثر قرارگیری در معرض آن شود. پس بنابراین باید به رعایت نکات ایمنی در خصوص کار با این ترکیب دقت لازم را کرد.
نکات ایمنی در مورد سدیم سولفیت
همانطور که گفتیم رعایت نکات ایمنی در مورد سولفیت سدیم بسیار واجب است. مصرف زیاد محصولات حاوی این ترکیب می تواند سبب بروز اسهال، اختلال در سیستم گردش خون و اختلال در عملکرد های عصبی شود. در صورت مصرف خیلی بیشتر نیز حتی فرد را می تواند به مرگ منجر سازد. در صورت تماس آن با پوست و یا چشم، به سرعت ناحیه مورد نظر را با آب فراوان شستشو دهید. اگر فردی از این ترکیب استنشاق کرد نیز او را به محیطی باز منتقل سازید تا به راحتی در این هوا تنفس کند. در صورت لزوم هم بایستی با اورژانس تماس بگیرید و درخواست کمک کنید. بنابراین بسته های این محصول باید در محیطی خشک و خنک و با تهویه مناسب نگهداری شود.
خرید و فروش سدیم سولفیت
فروش سدیم سولفیت تولید ایران در کیسه های 25 کیلوگرمی صورت می پذیرد. شرکت بازرگانی کیمیا تجارت تات این محصول را با خلوص 98 درصد در اختیار متقاضیان قرار می دهد. شما می توانید برای خرید این محصول معدنی با کارشناسان فروش شرکت بازرگانی کیمیا تجارت تات در تماس باشید.
سوالات متداول سدیم سولفیت
1- سولفیت سدیم چه كاربردهايي دارد؟
اين ماده در صنعت خمیر و کاغذ، در صنعت عکاسی برای جلوگیری از اکسید شدن محلولهای توسعه دهنده و شستشوی فیکسر فیلم و کاغذ عکس، به عنوان نگهدارنده مواد غذایی به عنوان مثال برای جلوگیری از تغییر رنگ در میوه های خشک، در صنعت نساجی به عنوان سفید کننده، گوگرد زدا یا دکلره و در دباغی چرم، در فرایند شناورسازی کف برای تصفیه سنگ معدن، استخراج نفت و تولید برخی رنگها استفاده می شود.
2- آیا این ترکیب براي بدن سمی است؟
سولفیتها يكي از نگهدارنده هاي مواد غذايي هستند. بسیاری از افراد به اين مواد آلرژي و حساسيت دارند. سولفیتها می توانند بيماري آسم را تشدید کنند. لذا افراد داراي بيماري دستگاه تنفسي، بايستي از خوردن محصولاتی که روی آنها برچسب دی اکسید گوگرد، سولفیت پتاسیم یا سولفیت سدیم ذکر شده است، خودداری کنند.
3- نحوه نگهداري سدیم سولفیت چگونه است؟
اين ماده بايستي دور از اسيد، آب و رطوبت و در جاي سرد و خشك نگهداري شود. اين ماده در واكنش با اسيدها گاز سمي آزاد مي شود.
4- تفاوت بین سولفات سدیم و سولفیت سدیم چیست؟
سولفات سدیم دارای یک آنیون سولفات متشکل از یک اتم گوگرد و چهار اتم اکسیژن است. در حالی که سولفیت سدیم دارای آنیون سولفیت متشکل از یک اتم گوگرد و سه اتم اکسیژن است.
5- سولفیت سدیم چگونه توليد مي شود؟
اين نمک از واکنش خنثی سازی بین یک باز قوی (هیدروکسید سدیم) و یک اسید ضعیف (اسید سولفوره) به دست می آید. مقدار pH آن کمی بیشتر از 7 است.