ویتامین E آنتی اکسیدان و ویتامینی محلول در چربی است. این ترکیب برای اولین بار در سال 1920 میلادی کشف گردید. سپس در سال 1936 میلادی از جوانه گندم جدا شد و آن را آلفا-توکوفرول نام نهادند. در واقع این نام، نامی برای گروهی از مولکول هایی است که اثراتی مشابه با آلفا توکوفرول دارند. این ویتامین برای بدن فواید بسیاری به همراه داشته باشد. یکی از مهم ترین خاصیت های ویتامین E اثر محافظتی این ویتامین یا آنتی اکسیدان در برابر رادیکال های آزاد باعث می شود عمل اکسیداسیونی این مواد از بین برود و سلول را در برابر پیری زودهنگام و تخریب محافظت می‌کند. این خاصیت آن بسیار بیشتر از سایر آنتی اکسیدان ها برای بدن است.
منابع ویتامین E
منابع ویتامین E گسترده و وسیع است. روغن گیاهک گندم، روغن آفتابگردان، تخمه آفتابگردان، بادام، فندق، بادام هندی از جمله منابع غنی و سرشار از این ویتامین هستند. همچنین آووکادو، مانگو، اسفناج و غذا های غنی شده نیز می توانند سرشار از این ویتامین ارزشمند باشند.
خواص ویتامین E
خواص ویتامین E که در دسته مواد اولیه دارویی و آرایشی قرار دارد، بیشمار می باشد. این ویتامین به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی که دارد سبب محافظت از سلول های بدن در برابر رادیکال های آزاد می شود. همچنین می تواند در تقویت سیستم ایمنی در مقابل ویروس ها و باکتری ها نیز نقش موثری را ایفا کند. این ویتامین در گشاد سازی عروق و جلوگیری و ممانعت از ایجاد لخته های خونی، جلوگیری از اثرات مضر حضور کلسترول و ترمیم پوست نیز دارای اهمیت فراوانی است.
یکی از خواص ویتامین E جلوگیری و ممانعت از اکسیداسیون کلسترول است. در نتیجه سطح کلسترول را در خون متعادل باقی نگه میدارد. به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی که دارد می تواند از بروز سرطان، انواع بیماری های قلبی عروقی، فشار خون بالا و سفت و سخت شدن عروق جلوگیری کند. طبق مطالعات نمی توان با قاطعیت در خصوص این اثرات در همه افراد یک جامعه نظر داد.
فواید ویتامین E برای پوست و مو
ویتامین E برای پوست خواص عالی و حیرت انگیزی دارد. بطوریکه بسیاری از افراد با استفاده از کپسول های آن برای خود ماسک پوستی تهیه می کنند. همچنین برخی از سرم های پوستی حاوی این ویتامین بهره می برند. همانطور که پیشتر گفتیم، این ویتامین آسیب ناشی از حضور رادیکال های آزاد را در سلول های بدن از جمله سلولهای پوست کاهش می دهد. در نتیجه می تواند از پوست در برابر اشعه ماورا بنفش محافظت کند. همچنین ویتامین E می تواند التهابات پوستی را بکاهد و در درمان جای زخم ها و آکنه ها و حتی چین و چروکهای موجود بر پوست کمک کند.
ویتامین E برای پوست و همچنین سلامت موها اهمیت بسیاری دارد. به نحوی که این ویتامین پوست سر را از آسیب های محیطی، خشکی و پوسته پوسته شدن حفظ می کند. بعلاوه می تواند در تغذیه صحیح مو و در نتیجه ایجاد مویی سالم و شاداب در افراد کمک کند. همچنین می توان از روغن های حاوی این ویتامین به خصوص در زمانی که مو خشک است به عنوان ماسک مو استفاده کرد.
کمبود ویتامین E
اگرچه کمبود ویتامین E به ندرت در افراد سالم قابل مشاهده است، اما قادر می باشد که باعث آسیب به اعصاب و عضلات گردد. این آسیب ممکن است به بی حسی و کرختی در دست و پا، اشکال و نقص در کنترل حرکات بدن، ضعف عضلانی، تضعیف سیستم ایمنی و بینایی منجر گردد.
چگونگی مصرف ویتامین E
یکی از بهترین شکل های مصرف ویتامین E، جذب آن از طریق مواد غذایی است که فرد مصرف می کند. این ویتامین محلول در چربی است پس در بافت چربی ذخیره می شود. به همین دلیل دفع آن از بدن با دشواری همراه است و دوز بالای آن می تواند سبب ایجاد مسمومیت شود. مصرف مکمل ها و قرص های حاوی این ویتامین بدون تجویز و نظارت پزشک امری خطرناک است. برخی از غذاهایی که حاوی این ویتامین محلول در چربی هستند که شامل مغزها و خشکبار، انواع روغن های گیاهی، سبزیجاتی که دارای برگ سبز هستند مانند اسفناج، غلات غنی شده، تخم مرغ، کلم بروکلی، کیوی، انبه، گوجه فرنگی. برای مصرف مکمل ویتامین ای نیز می توان آن را به دو شکل طبیعی (دی آلفا توکوفرول) و مصنوعی (دی ال آلفا رول) دریافت کرد. فرم طبیعی آن در بدن نسبت به فرم مصنوعی فعال تر است.
دوز مصرف ویتامین E در افراد با سنین مختلف
بطور کلی افراد در سنین مختلف به دوز های مختلف و متفاوتی از ویتامین E نیاز دارند. این دوز در کودکان یک تا سه سال حدود 6 میلی گرم در روز است. همچنین در آقایان با سن حداقل 14 سال، این دوز به 15 میلی گرم در روز خواهد رسید. بعلاوه برای خانم های با حداقل سن 14 سال نیز روزانه 15 میلی گرم می تواند کافی باشد مگر آنکه در دوران شیردهی قرار داشته باشند که در این دوران تا حدود 19 میلیی گرم در روز می توانند مصرف کنند. لازم به ذکر است که همه این دوز ها و مصرف های بایستی تحت نظر و مشاوره پزشک متخصص مصرف شوند.
نکات ایمنی در مورد ویتامین E
رعایت نکات ایمنی در مورد ویتامین E در خصوص مصرف آن بسیار مهم است. چرا که مصرف بیش از حد مکمل های آن می تواند سبب بروز تهوع، سردرد، خونریزی و خستگی شود. همچنین در بروز نارسایی های کلیوی نیز می تواند موثر باشد. بعلاوه این ویتامین در افزایش خطر انعقاد خون بعد از جراحت، افزایش ریسک و خطر خونریزی های مغزی و بروز سکته های مغزی، افزایش ریسک ابتلا به سرطان پروستات و مسمومیت نقش دارد. جهت کسب اطلاعات بیشتر و جامع به مطلب دانستنی های ویتامین ای مراجعه کنید.
خرید و فروش ویتامین E
فروش ویتامین E که تولید کشور چین است با خلوص 99 درصد امکان پذیر است. شرکت بازرگانی کیمیا تجارت تات این محصول را با بهترین کیفیت در اختیار متقاضیان آن قرار می دهد. برای خریداری این محصول می توانید با کارشناسان فروش شرکت کیمیا تجارت تات در ارتباطی مستقیم باشید و محصول خود را سفارش دهید.
سوالات متداول ویتامین E
1- غذاهاي سرشار از ویتامین E كدامند؟
غذاهای سرشار از ویتامین ای شامل تخمه آفتابگردان، بادام، اسفناج، آووکادو، کدو حلوایی، کیوی، قزل آلا، میگو، روغن زیتون، روغن جوانه گندم و کلم بروکلی است. مقدار مجاز روزانه این ویتامین 15 میلی گرم است.
2- انواع مختلف ویتامین E كدامند؟
ویتامین ای بطور طبیعی در هشت شکل شیمیایی ( آلفا، بتا، گاما، و دلتا توکوفرول و آلفا، بتا، گاما و دلتا توکوترینول) وجود دارد. اين هشت نوع دارای سطوح مختلفی از فعالیت بیولوژیکی هستند. توکوفرول آلفا تنها شکلی است که برای برآوردن نیازهای انسان شناخته شده است. غلظت سرمی ویتامین E (آلفا توکوفرول) در بدن به کبد بستگی دارد. کبد فقط آلفا توکوفرول را از طریق پروتئین انتقال آلفا توکوفرول کبدی دوباره ترشح می کند. سایر اشکال ویتامین ای را متابولیزه و دفع می‌کند. در نتیجه، غلظت سایر اشکال ویتامین E در خون و سلول کمتر از آلفا توکوفرول است و کمتر مورد تحقیق قرار گرفته است.
3- چه كساني دچار کمبود ویتامین E مي شوند؟
افراد سالمی که رژیم غذایی مناسبی از هرم مواد غذايي دارند، کمتر دچار كمبود اين ويتامين نمي شوند. از آنجایی که دستگاه گوارش برای جذب ویتامین ای به چربی نیاز دارد، افراد مبتلا به اختلالات سوء جذب چربی بیشتر از افراد بدون این اختلالات دچار كمبود اين ويتامين می شوند. به عنوان مثال افراد مبتلا به بیماری کرون، فیبروز کیستیک یا ناتوانی در ترشح صفرا به دستگاه گوارش دچار كمبود اين ويتامين مي شوند. اين افراد اغلب مدفوع چرب یا اسهال مزمن دارند. در نتیجه، اين افراد گاهی اوقات به اشکال محلول در آب ویتامین ای مانند توکوفریل پلی اتیلن گلیکول-1000 سوکسینات نیاز دارند.
4- ویتامین E با چه داروهايي تداخل دارويي دارد؟
مكملهاي ويتامين E با داروهاي ضد انعقاد و ضد پلاکت تداخل دارويي دارد. ویتامین E می تواند تجمع پلاکتی را مهار كند و با عوامل انعقادی وابسته به ویتامین K مقابله کند. در نتیجه مصرف دوزهای زیاد اين ويتامين همراه با داروهای ضد انعقاد یا ضد پلاکت مانند وارفارین می تواند خطر خونریزی را افزایش دهد. همچنين اين ويتامين با داروهاي سیمواستاتین و نیاسین تداخل دارويي دارد. برخی از افراد مکملهای ویتامین E را با سایر آنتی اکسیدانها مانند ویتامین C، سلنیوم و بتاکاروتن مصرف می کنند. مجموع اين مكملها خواص داروهاي سیمواستاتین و نیاسین را كاهش مي دهد.
متخصصان سرطان و انکولوژیستها استفاده از مکملهای آنتی اکسیدانی شبيه ويتامين E را در طول شیمی درمانی یا رادیوتراپی سرطان توصیه نمی کنند. چرا که ممکن است اثربخشی این درمانها را با مهار آسیب اکسیداتیو سلولی در سلولهای سرطانی کاهش دهند. البته تحقیقات بیشتری برای ارزیابی خطرات و مزایای بالقوه مکملهای آنتی‌اکسیدانی همزمان با درمانهای مرسوم برای سرطان مورد نیاز است.
5- ویتامین E چطور با راديكالهاي آزاد مبارزه مي‌كند؟
رادیکالهای آزاد عامل تومور و سرطان، بيماريهاي قلبي و عروقي در انسانها هستند. توکوفرول آلفا دارای بالاترین توانایی برای تثبیت غشاها و تشکیل کمپلکس با اسیدهای چرب است که منجر به افزایش مقاومت غشاهاي سلولي در برابر رادیکالهای آزاد است.