استئاریک اسید (Stearic Acid) اسید های چرب غیر اشباع و غیر سمی با زنجیره ای طولانی است. این ترکیب شیمیایی محصولی با حالت و شکل موم مانند و جامد است. این محصول به صورت طبیعی در آووکادو و خاکشیر حضور دارد. این اسید در الکل، اتر و کلروفرم محلول است اما در آب انحلال ناپذیر می باشد. این ماده در بسیاری از چربی های گیاهی به عنوان یک عامل امولسیفایربکار می رود.
از نظر تاریخی، اسید استئاریک توسط فرآیندی شناخته شده به عنوان هیدرولیز ساخته شد که شامل گرم کردن چربی در محلول با خاصیت قلیایی بود. این اسید معمولا مقادیر جزئی اسید های چرب دیگر را با طول زنجیره های کربنی متفاوت مانند اسیدهای لوری و پالمیتیک شامل می شود. این ناخالصی ها این قابلیت را دارند که اسید را در وزن مولکولی، حلالیت، نقطه ذوب، رنگ، بویایی و دیگر خواص فیزیکی و شیمیایی تغییر دهند. خواص اسیدی آن توسط توزیع زنجیره کربنی نیز تعیین و مشخص می گردد.
استئاریک اسید عمدتا از چربی ها و روغن استخراج می گردد. این ترکیب شیمیایی دارای نوعی از تری گلیسیریدی می باشد که مولکول های گلیسیرین به زنجیره های هیدروکربنی طولانی آن متصل هستند. این هیدروکربن ها می توانند از طریق روش های گوناگون از فرمول ترکیب گلیسیرین حذف شوند. از تقسیم و تجزیه یک مولکول تری گلیسیرید، یک مولکول گلیسیرین و سه دنباله هیدروکربی اسید چرب ایجاد می شود. یکی از اصلی ترین چربی های مورد استفاده در تولید این ترکیب، چربی گوشت گاو است که به عنوان چربی شناخته می شود. در واکنش هایی مانند اکسایش و کاهش، گروه اسیدی استئاریک اسید دخالت دارد و مولکول های جدیدی را ایجاد می کنند. مشخصات فیزیکی و شیمیایی که سبب ایجاد اطمینان خاطر از کیفیت پایدار این محصول می شوند عبارتند از؛
- میزان اکسایش اسید
- ارزش ید
- ارزش پراکسید
- اسید های چرب آزاد
- غیر قابل جذب
- رطوبت و ناخالصی های ردیابی
تولید استئاریک اسید
تولید استئاریک اسید به کمک انجام هیدرولیز در تری اتیلن گلیسیرید صورت می پذیرد. این اسید از چربی و روغن در آب گرم با فشار بالا تولید می گردد. گرید تجاری این محصول معمولاً محصولی از ترکیب و ادغام پالمتیک اسید و استئاریک اسید و مقدار کمی اولئیک اسید می باشد.
همانطور که گفتیم این اسید در چربی و روغن گیاهان و حیوانات نیز پیدا می شود. نمونه چربی حیوانی می تواند تا حتی در حدود 30 درصد استئاریک اسید دارای باشد. بیشتر روغن های گیاهی 5 درصد از حجم خود را از اسید آمینه دریافت می کنند. برای جداسازی این ماده، چربی یا روغن حاوی اسید آمینه را حرارت می دهند و تحت فشار خاص قرار می گیرند. سپس موادی که در آب جوش قرار دارند را داخل دستگاه تقطیر قرار خواهند داد. این دستگاه بخارهای حاصل از جوشش روغن و چربی را می گیرد و آن ها را از طریق یک سری کویل و سیم پیچ های سرد باز می کند. تبدیل استارایک اسید به یک مایع به وسیه افت ناگهانی در دما صورت می گیرد. در نهایت می توان از آن یک ماده جامد و شبیه به واکس تولید کرد و از آن بهره مند شد.
کاربرد استئاریک اسید
کاربرد استئاریک اسید در محصولات آرایشی و بهداشتی مانند شامپو و صابون موجب مرواریدی شدن رنگ آن ها می گردد. این محصول عمدتا به عنوان عنصری در تولید و ساخت پلاستیک، شمع، پاستیل های روغنی، مکمل های غذایی، مواد آرایشی و بعلاوه جهت نرم ساختن لاستیک نیز مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین در سفت کردن آبنبات های درمانی و تولید روان کننده، پوشش پودرهای فلزی هم کاربرد دارد. بعلاوه از این محصول در جلوگیری از اکسید گشتن فلزات، سیستم های رهایش دارو، کپسول های آتشنشانی، سخت کننده قند، شکر و شربت بهره می برند.
استئاریک اسید همچنین می تواند به عنوان حلال رنگ های محلول در روغن و امولسیفایر استفاده شود. بعلاوه این اسید به طور گسترده می باشد که در تولید لوله های PVC، ورق، پروفیل ها و فیلم ها استفاده می شود. این محصول از جمله تثبیت کننده های حرارتی PVC با روانکاری خوب و با ثبات عالی در برابر نور و گرما است. در استفاده از لوله پلی وینیل کلراید، استئاریک اسید به جلوگیری از کک در طول پردازش کمک شایانی می کند و تثبیت کننده گرمادهی موثر در طول پردازش فیلم های PVC است. همچنین از تغییر رنگ ناشی از قرارگیری در معرض سایر رنگ ها جلوگیری می کند. این ترکیب در ساخت مداد رنگی ها نیز به عنوان عامل روانکاری شرکت دارد.
در آتش بازی از این اسید اغلب به عنوان یک پوشش برای پودرهای فلزاتی مانند آلومینیوم و آهن استفاده می شود. استفاده از این ترکیب مانع از اکسیداسیون می گردد و اجازه می دهد ترکیب ها برای مدت زمان بیشتری ذخیره شوند. این محصول یک روان کننده رایج در قالب تزریق و پرس پودرهای سرامیکی می باشد و به عنوان یک قالب برای لاتکس فوم استفاده می شود که در قالب های سنگ پخته می شود.
نکات ایمنی در مورد استئاریک اسید
رعایت نکات ایمنی در مورد استئاریک اسید مانند سایر محصولات شیمیایی لازم است. هر چند عوارض حانبی نادر و محدودی از آن گزارش شده است. این اسید چرب به طور طبیعی در بدن انسان وجود دارد. بطوریکه وقتی از منابع غذایی مصرف شود، برای سلامت قلب مضر به نظر نمی رسد و حتی ممکن است فوایدی مانند بهبود سطح کلسترول داشته باشد.
خرید و فروش استئاریک اسید
فروش استئاریک اسید در کیسه های 25 کیلوگرمی صورت می گیرد. این محصول که تولید کشور چین است توسط شرکت بازرگانی کیمیا تجارت تات به فروش می رسد. برای خرید این محصول پرکاربرد درصنعت با کیفیت بالا با کارشناسان فروش شرکت کیمیا تجارت تات در ارتباط باشید.
سوالات متداول استئاریک اسید
1- آیا استئاریک اسید می تواند باعث آسیب به پوست شود؟
این اسید که در برخی از مواد مانند روغن نارگیل حضور دارد، دارای خواص مرطوب کنندگی و ضد التهابی می باشد. با این حال افراد باید از مصرف استئاریک اسید به تنهایی خودداری کنند چرا که ممکن است باعث تحریک پوست و آسیب به آن شود.
2- استئاریک اسید چه رابطه ای با سلامت پوست صورت دارد؟
استئاریک اسید یک نرم کننده است که باعث نرم شدن و صاف کردن پوست می شود. به همین دلیل از این ماده در ساخت مرطوب کننده ها و کرمها استفاده می شود.
3- آیا در روغن نارگیل استئاریک اسید وجود دارد؟
بله در روغن نارگیل، این اسید وجود دارد. میزان استئاریک اسید در روغن نارگیل در بین 4 تا 40 درصد متغیر است که میزان این ماده بستگی به نوع روغن نارگیل دارد.
4- چه مواد غذایی استئاریک اسید دارند؟
بسیاری از مواد غذایی حاوی این ترکیب هستند و این ماده در مواد غذایی مختلف وجود دارد. مواد غذایی مانند گوشت، ماهی، شیر و یا سایر محصولات لبنی حاوی آن هستند.
5- آیا استفاده از استئاریک اسید برای سلامت مو مفید است؟
بله. این اسید که به صورت طبیعی در بسیاری از مواد مانند روغنها یا کره های گیاهی وجود دارد برای سلامت پوست و مو بسیار مفید است و می تواند در حفظ سلامت مو به شما کمک کند.