جلبک جانداری از دسته آغازیان است که در هر دو محیط آب شیرین و شور دریاچه ها و دریاهای بزرگ رشد می کند. جلبک دریایی به 3 دسته قهوه‌ای، آبی و قرمز تقسیم می شود. جلبکهای سبز در نقاط کم عمق دریا یافت می شوند. نوع قهوه ای آن در مناطق عمیق تر دریا هم قادر به زندگی است. جلبکهای قرمز را نیز در عمق اقیانوسها می توان یافت.

اهمیت جلبک های دریایی به علت دارا بودن عناصر مغذی مانند ازت، فسفر، پتاسیم و برخی از عناصر کم مصرف مورد نیاز گیاهان و همچنین به دلیل وجود میزان بالای فیبر و نقش آن در بهبود خواص فیزیکی و شیمیائی و بیولوژیکی خاک و از قبیل افزایش ظرفیت تبادل کاتیونی و بهبود ظرفیت نگهداری آب و تعدیل pH مشهود است. مطالعات مختلف علمی ثابت کرده اند که کارایی فرآورده های حاصل از جلبک های دریایی به طور گسترده ای در کشاورزی مورد استقبال قرار گرفته و باعث افزایش تولید محصول در واحد سطح و بهبود کیفیت محصولات کشاورزی و افزایش سطح درآمد کشاورزان در نقاط مختلف جهان گردیده است. امروزه استفاده از کود های حاوی عصاره جلبک دریایی به صورت محلول پاشی و مصرف در خاک در گیاهان زراعی و باغی و گلخانه ای متداول می باشد.

مقدار مصرف استاندارد روزانه این محصول 1 تا 3 گرم است، اما مقادیر بیش از 10 گرم در روز نیز به طور موثری استفاده می شود. در سال 1979 نخستین شرکتهای تولید کننده محصولات غذایی پای این جلبک را به آمریکا باز کردند. امروزه آمریکا، چین، تایلند، ویتنام، هند، مکزیک و شیلی جزو بزرگترین تولید کننده های این جلبک هستند. همچنین بزرگترین کشورهای مصرف کننده نیز ژاپن، روسیه، هند و آفریقا به خصوص کشورهای قحطی زده هستند.

کاربرد جلبک دریایی

جلبک دریایی گونه های متفاوتی دارد که هرکدام برای منظور خاصی مورد استفاده قرار می گیرند. برای مثال گونه لامیناریوم که برای تهیه غذا، مکمل غذایی دام و طیور و تهیه داروی پالکاتو(گواتر) استفاده می شود. همچنین گونه پورفیرا برای تهیه غذا مورد استفاده قرار می گیرد. جلبک سبز با میزان زیادی ویتامین و مواد معدنی به طوری که به معدن طلای غذایی شهرت دارد. از جلبک دریایی برای صنایع خوراکی، کود وکشاورزی و دیگر صنایع نیز استفاده می شود.

به طور کلی عصاره جلبک دریایی حاوی برخی عناصر ماکرو و میکرو و برخی هورمون های رشد و یا تنظیم کننده های گیاهی، امینواسید ها، پلی ساکارید ها و بتائین می باشد. ترکیبات هورمونی و مواد تنظیم کننده رشد مانند جیبرلین، اکسین ها و سیتوکین ها در عصاره جلبک دریایی در افزایش طول سلولی، ایجاد گل، رشد برگ، سبزی بذر، افزایش طول میانگره ها، افزایش اندازه میوه، کیفیت میوه، تاخیر در رسیدن میوه ها، یکدستی میوه ها، کاهش اثر برخی آفات و بیماری های گیاهی موثر می باشد.

محصولاتی که از عصاره جلبک دریایی به دست می آیند باعث افزایش تحمل گیاهان به استرس و تنش های ناشی از عوامل محیطی مانند خشکی، شوری و افزایش دما و فیزیولوژیکی می شوند. اثرات ضد استرسی مواد ارگانیک که از جلبک های دریائی مشتق می شوند به فعالیت سیتوکینین مربوط می باشند. سیتوکینین با تشکیل زانتین، آدنین و پورین را رادیکال های آزاد را که منجر به استرس می شوند را به طور مستقیم مهار می کند.  پلی ساکارید های سولفاته و الیگوساکارید های با وزن مولکولی کم حاضر در جلبک های دریایی، دارای انواع فعالیت های بیولوژیکی هستند. برخی از گزارشات در مورد افزایش خواص ضد قارچی و آنتی اکسیدانی با استفاده از جلبک دریایی را نشان می دهند. این به دلیل حضور طیف گسترده ای ترکیبات فعال بیولوژیکی از قبیل استرول ها، فنول ها و اسید های چرب می باشد.

کاهش رشد ریشه در اثر کاهش دما باعث کاهش ظرفیت جذب آب و مواد معدنی توسط ریشه و به دنبال آن ظهور اثرات ثانویه ناشی از کمبود مواد غذایی و اختلال در رشد گیاه می شود. در دمای پایین، انتقال مواد داخل گیاه شکل و مقدار انتقال مواد دچار تغییر می شود و در نتیجه رشد ریشه و در نهایت میزان رشد گیاه کاهش می یابد.

افزایش کلروفیل با عصاره جلبک دریایی

فتوسنتز یکی از فرآیند های حساس به دما می باشد. نخستین مکان دریافت تنش سرما مرحله فتوسیستم 2 که باعث کاهش عملکرد فتوسیستم 2 و توقف فعالیت فتوسنتز بر اثر سرما می شود. تنش سرما همچنین سبب اختلال در تولید کلروفیل و بروز آسیب در واکنش های کلروپلاست می گردد. با کاهش بیشتر دما کل فرآیند کلروفیل سازی متوقف می شود و رنگ برگ ها به زردی می گراید که نشان دهنده کمبود کلروفیل است. مطالعات مختلف نشان می دهند که استفاده از این عصاره حاصل می شوند، در گیاهان تحت تیمار باعث افزایش میزان کلروفیل برگ می شود که به دلیل وجود آمینو بوتیرات، گلایسین بتائین و بتائین در عصاره استخراجی می باشد. همچنین محلول پاشی عصاره جلبک دریایی موجب تحریک فتوسنتز و منجر به تولید بهتر قند و نشاسته ها می شود.

خواص غذایی جلبک دریایی

جلبک دریایی حاوی مواد معدنی ضروری مانند منیزیم، کلسیم، پتاسیم، مس، روی و ید هستند. بنابراین می توانند یک منبع غنی مواد معدنی ضروری باشد. فیبر‌ و طیف گسترده ای از آنتی‌اکسیدانها را می توان با مصرف جلبکهای دریایی دریافت کرد. بعلاوه مواد معدنی و ویتامین‌های A ،B ،C ،E ،K نیز در جلبک دریایی موجود است. طبق تحقیقات محققان ژاپنی، جلبک دریایی نه تنها چربی کمی دارد بلکه دارای امگا 3 و تمام اسید‌های آمینه ضروری بدن است.

فواید جلبک دریایی برای انسان

جلبک دریایی به هضم آسان تر غذا، کاهش سطح کلسترول و افزایش تعداد گلبولهای قرمز و هموگلوبین کمک می کند. همچنین آنها دارای خواص ضد سرطانی بوده و از مسمومیت با جیوه جلوگیری می کنند. مصرف این محصول کاهش التهاب مفاصل، محافظت از کبد، کنترل آسم، تاخیر در پیری پوست و نیز تقویت رشد مو را به همراه دارد. مصرف جلبک های بی کیفیت و منقضی هم مخاطرات زیر را برای انسان خواهد داشت؛ آسیب کبدی، درد معده، تهوع، استفراغ، ضعف، تشنگی، ضربان قلب سریع، شوک و حتی مرگ. برخی از منابع عنوان می کنند که زنان باردار و کودکان نباید جلبک مصرف کنند.

خرید و فروش جلبک دریایی

جلبک دریایی در کیسه های یک کیلوگرمی و درصد خلوص بالا آماده تحویل به مشتریان می باشد. شرکت کیمیا تجارت تات آمادگی دارد ضمن دریافت سفارش مشتریان برای این محصول، سایر محصولات مورد نیاز را نیز با بهترین قیمت و کیفیت تأمین کند و در اسرع وقت به‌ وسیله سیستم حمل و نقل مطمئن به شهرهای مختلف ارسال نماید. برای اطلاع از قیمت و خرید این محصول با کارشناسان فروش ما تماس حاصل نمایید.

سوالات متداول جلبک دریایی

1- از کدام یک از انواع جلبک دریایی در تولید کود کشاورزی استفاده می شود؟

در میان انواع جلبک های دریایی، جلبک های قهوه ای برای استفاده در کشاورزی بهترند. به همین دلیل در اغلب کودهای کشاورزی حاوی جلبک دریایی، بیشتر از این نوع جلبک ها استفاده می شود.

2- از کود جلبک دریایی در رشد و پرورش کدام گیاهان استفاده می شود؟

این کود در پرورش بسیاری از گیاهان مورد استفاده قرار می گیرد. برای نمونه در تولید گوجه فرنگی، جلبک دریایی کمک می کند تا از یک مشکل شایع یعنی پوسیدگی شکوفه های گوجه فرنگی جلوگیری شود. میوه ها و سبزیجاتی چون پرتقال، سیب، ذرت، سیب زمینی و توت فرنگی نیز از دیگر گیاهانی هستند که جلبک دریایی در تولید آنها کاربرد دارد.

3- کود جلبک دریایی اسیدی است یا قلیایی؟

این کود خنثی و تا حدودی قلیایی است، به همین دلیل می تواند اسیدیته خاک های اسیدی را خنثی کرده و pH خاک را تنظیم کند.

4- چگونه می توان از جلبک دریایی به عنوان کود استفاده کرد؟

روش استفاده از این ترکیب به عنوان کود، به هدف شما از کاربرد این محصول، مشخصات خاک، نوع گیاه و… بستگی دارد. به طور کلی برای استفاده از این محصول به عنوان کود می توانید آن را خشک کرده، پودر کنید و روی خاک بپاشید. استفاده از پودرهای آماده جلبک دریایی نیز در این زمینه به شما کمک می کند.

5- آیا کود جلبک دریایی برای محیط زیست مضر است؟

این کود یک محصول ارگانیک و طبیعی است. ضمن اینکه به عنوان یک محصول پایدار شناخته می شود، یعنی برداشت آن از طبیعت آسیبی به محیط زیست نمی زند.

آنالیز جلبک دریایی