گلایسین (Glycine) ساده ترین و سبک ترین آمینواسید پایدار در تمام سلول های زنده و در بین آمینواسید می باشد. این ترکیب دارای هر دو سر آبگریز و آبدوست است. گلایسین یکی از امینواسید هایی است که بدن انسان از آن برای تولید پروتئین استفاده می کند. همچنین بدن برای رشد و نگهداری بافت ها و سنتز مواد مهمی مانند هورمون ها و آنزیم ها نیز به آن نیاز دارد. گلایسین زیر واحد مرکزی کلیه پورین ها را تشکیل می دهد. این آمینواسید یک انتقال دهنده عصبی مهاری در سیستم عصبی مرکزی به ویژه در نخاع، ساقه مغز و شبکیه است. گرید صنعتی آن یک ماده جامد کریستالی بی رنگ و با طعم شیرین مزه است.
تاریخچه گلایسین
گلایسین در سال 1820 توسط شیمیدان فرانسوی به نام هنری براکونوت در هنگامی که ژلاتین را با جوشاندن آن با سولفوریک اسید هیدرولیز کرد، کشف شد. او در ابتدا آن را شکر ژلاتین نام نهاد اما شیمیدان فرانسوی ژان باتیست بوزینه گلو نشان داد که حاوی نیتروژن است. دانشمند آمریکایی نورتون هورفورد که در آن زمان دانشجوی شیمیدان آلمانی، جاستوس فون لیبیگ بود، نام گلیکوکول را پیشنهاد داد. با این حال، برزلیوس، دانشمند سوئدی، نام ساده تر گلایسین را پیشنهاد کرد. این نام از کلمه یونانی به معنی مزه شیرین گرفته شده است. در سال 1858 شیمیدان فرانسوی، آگوست کاهورس مشخص کرد که گلایسین یک آمین استیک اسید است.
تولید گلایسین
دو فرایند اصلی تولید این آمینواسید شامل آمیناسیون اسید کلرواستیک با آمونیاک است که گلایسین و کلرید آمونیوم را تولید می کند. روش دیگر، سنتز آمینواسید Strecker است که روش اصلی سنتز این آمینواسید در ایالات متحده و ژاپن می باشد. سالانه حدود ۱۵ هزار تن گلایسین از این طریق تولید می شود.
کاربرد گلایسین
گلایسین جهت معلق کردن مواد در آبمیوه ها و آبلیمو در صنایع غذایی کاربرد ویژه ای دارد. همچنین به دلیل ارزش غذایی پایین در مواد غذایی خیلی مورد استفاده قرار نمی گیرد ولی به عنوان یک طعم دهنده کاربرد دارد. این آمینو اسید طعم شیرین ملایمی دارد و مزه نهایی ساخارین را می پوشاند. این ماده همچنین دارای خاصیت نگهدارنده است که به دلیل تشکیل کمپلکس با یون های فلزی می باشد. مجتمع های فلزی گلایسینات، برای مثال گلایسینات مس(II) به عنوان مکمل خوراک دام استفاده می شوند.
گلایسین واسطه ای در سنتز انواع محصولات شیمیایی است. این ماده در ساخت علف کش های گلیفوزات، ایپرودیون، گلیفوزین کاربرد دار. این ماده به عنوان واسطه دارویی مانند تیام فنیکل نیز کاربرد دارد. این آمینواسید در تحقیقات آزمایشگاهی یک عامل مهم برای برخی از محلولهای مورد استفاده در روش SDS-PAGE برای تجزیه و تحلیل پروتئین ها است. این ماده به عنوان یک عامل بافری کننده، حافظ pH و بازدارنده از آسیب دیدن نمونه در حین الکتروفورز عمل می کند. گلایسین همچنین برای از بین بردن آنتی بادی های حاوی برچسب پروتئینی از غشاهای وسترن بلات استفاده می شود تا اجازه جستجوی پروتئین های بیشمار را از طریق ژل SDS-PAGE به ما بدهد که این کار باعث شده تا داده های بیشتری از یک نمونه استخراج شوند، قابلیت اطمینان داده ها افزایش یابد و میزان پردازش نمونه و تعداد نمونه های مورد نیاز کاهش یابد.
گلایسین به راحتی به عنوان یک مکمل غذایی به شکل کپسول یا پودر در دسترس است. همچنین فرم پودری آن به راحتی در آب حل می شود و طعمی شیرین دارد.
مزایای مصرف گلایسین
گلایسین یکی از امینو اسیدهایی است که برای سنتز گلوتاتیون در بدن بکار می رود. گلوتاتیون یک آنتی اکسیدان طبیعی است که با کاهش سطح رادیکال های آزاد امکان ابتلا به بیماریها و پیری را کاهش می دهد. این آمینو اسید برای سنتز کراتین در بدن مورد نیاز است که انرژی لازم برای انجام حرکات سریع و کوتاه مانند وزنه برداری را فراهم می کند. تولید کراتین باعث افزایش قدرت عضلانی می شود و برای سلامت استخوان ها و عملکرد مغز مفید است. در حالیکه بدن بطور طبیعی کراتین را سنتز می کند، مصرف مقدار کم گلیسین ممکن است باعث کاهش تولید کراتین در بدن شود.
گلایسین امینو اسید اصلی موجود در کلاژن است و کلاژن فراوان ترین پروتئین در بدن است. بنابراین ، باید به اندازه کافی این امینو اسید مصرف شود تا از تولید کلاژن در بدن حمایت گردد. این امینو اسید تأثیر آرامبخشی بر مغز دارد و می تواند با پایین آوردن دمای درونی بدن خاصیت خواب آوری داشته باشد. تحقیقات نشان می دهند که مصرف 3 گرم گلایسین قبل از خواب، مدت زمان به خواب رفتن را می کاهد و کیفیت خواب را بهبود می بخشد و خواب آلودگی روزانه را کاهش می دهد. گلایسین همچنین می تواند با جلوگیری از آترواسکلروز و سفت شدن رگ ها از بیماریهای قلبی جلوگیری کند. همچنین تحقیقات نشان می دهند که این امینو اسید با جلوگیری از التهاب می تواند اثرات مضر الکل را بر روی کبد کاهش دهد. این امینواسید همچنین تحلیل عضلات را در شرایطی مانند پیری یا سوء تغذیه کاهش دهد.
نکات ایمنی در مورد گلایسین
مصرف مکمل گلایسین در مقادیر پایین بی خطر است. همچنین مطالعات نشان میدهند که مصرف آن تا 90 گرم در روز طی چند هفته هیچ عوارض جانبی جدی در پی ندارد. دوز استاندارد گلایسین در این مطالعات حدود 3 تا 5 گرم در روز بوده است.
خرید و فروش گلایسین
گلایسین در کیسه های 25 کیلوگرمی و 99 درصد خلوص آماده تحویل به مشتریان می باشد. شرکت کیمیا تجارت تات آمادگی دارد ضمن دریافت سفارش مشتریان برای این محصول، سایر محصولات مورد نیاز را نیز با بهترین قیمت و کیفیت تأمین کند و در اسرع وقت به وسیله سیستم حمل و نقل مطمئن به شهرهای مختلف ارسال نماید. برای اطلاع از قیمت و خرید این محصول با کارشناسان فروش ما تماس حاصل نمایید.
سوالات متداول گلایسین
1- گلایسین چه کاربردهایی دارد؟
بیشترین مصرف کننده گلایسین در سراسر دنیا، ایالات متحده امریکا است. بیشتر مصرف گلایسین در صنعت داروسازی همانند ساخت داروهای وریدی است. همچنین از این ترکیب در کمپلکس سازی، فلز سازی و سایر کاربردهای مشابه استفاده می شود.
2- آیا مصرف گلایسین به صورت روزانه بی خطر است؟
استفاده از دوز مجاز گلایسین که مقدار آن حداکثر روزانه 6 گرم در ماه است، بی خطر است. معمولاً این دوز برای اکثر افراد بی خطر است اما بعضی از افراد، به ناراحتی معده خفیف دچار شده اند.
3- آیا مصرف گلایسین در بهبود خواب تاثیر دارد؟
طبق تحقیقاتی که انجام شده است، اگر قبل از خواب گلایسین مصرف کنید، خواب عمیق زودتر رخ می دهد. بنابراین می توان نتیجه گرفت اسید آمینه گلایسین در بهبود کیفیت خواب تاثیر دارد.
4- آیا مصرف گلایسین در کاهش استرس تاثیر دارد؟
اسید آمینه گلایسین، تاثیرگذارترین اسید آمینه در بهبود حملات پانیک است. دوز نرمال مصرف گلایسین برای درمان حملات پانیک، روزانه 250 تا 1000 میلی گرم است.
5- مصرف گلایسین چه تاثیری بر فشار خون دارد؟
مصرف گلایسین باعث می شود تولید رادیکالهای آزاد کاهش یابد و دسترسی به اکسید نیتریک افزایش یابد. بنابراین فشار خون کاهش می یابد.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.