شرکت کیمیا تجارت تات شرکت کیمیا تجارت تات
Menu
شرکت کیمیا تجارت تات شرکت کیمیا تجارت تات
دسته بندی محصولات
  • شیمیایی ساختمان
  • مواد شیمیایی صنعتی
  • صنعت آب و فاضلاب
  • کود و کشاورزی
  • مواد اولیه دارویی و آرایشی
  • حلال ها
  • صنایع شوینده
  • صنعت آبکاری
  • صنعت رنگ و رزین
  • مواد اولیه غذایی
  • صفحه اصلی
  • فروشگاه
  • بلاگ
  • درباره ما
  • تماس با ما
سیتریک خشک
Click to enlarge
خانهمواد شیمیایی صنعتی سیتریک خشک

سیتریک خشک

  • فرمول شیمیایی C6H8O7
  • بسته بندی کیسه 25 کیلوگرمی
  • کشور تولید کننده چین / ایران
  • درصد خلوص 98
  • جرم مولی 192 گرم بر مول

ارتباط با کارشناسان فروش برای خرید و استعلام قیمت محصول

02166438647

09305093947

09021046648

09123977459

دسته: مواد اولیه غذایی, مواد شیمیایی صنعتی
  • توضیحات
توضیحات

اسید سیتریک خشک (Citric Acid Anhydrous) یک پودر سفید کریستالی و اسید آلی ضعیف است که برای افزودن طعم ترش به نوشیدنی ها و غذا ها استفاده می شود. نمک ترش یا جوهر لیمو نام دیگر اسید سیتریک می باشد. بسیاری این اسید را با نام مستعار نمک ترش می شناسند زیرا از نظر ظاهری مانند نمک است و دارای بافتی مشابه با دانه های نمک می باشد.

در فرمولاسیون اسید سیتریک خشک مولکول های آب حذف و معمولاً به شکل پودر عرضه می شود. باز مزدوج اسید سیتریک، سیترات است که یک واسطه با اهمیت در چرخه این اسید در بیوشیمی است. اسید سیتریک معمولاً در صنایع مواد اولیه غذایی، آرایشی و دارویی کاربرد دارد. این ماده به طور طبیعی در مرکباتی مانند لیمو ترش یافت می شود و به عنوان ماده نگهدارنده طبیعی مورد استفاده قرار می گیرد. این ترکیب را غالباً برای تنظیم pH و تشکیل مشتق نمک های معدنی و فلزات در داروسازی کاربرد داشته و توسط FDA به عنوان محصولی ایمن می شناسند.

کاربرد اسید سیتریک خشک

اسید سیتریک خشک یک ماده نگهدارنده و افزودنی بی خطر در بسیاری از غذا های فرآوری شده مانند نوشیدنی ها، میان وعده ها و آبنبات های ترش است. عطر و طعم اسیدی این ماده، مزه تلخی را خنثی کرده و سایر احساسات چشایی که انسان قادر به تجربه آن است را تکمیل می کند. این ترکیب ویژگی های قابل ملاحظه ای دارد از جمله آنها عبارتند از؛

  • اندازه گیری و کنترل آسان
  • ایجاد طعم ترش به غذا بدون افزایش رطوبت
  • فراهم آوردن اسیدیته خالص و بدون طعم دهنده دیگر
  • مقرون به صرفه

در ادامه به برخی کاربرد های مهم این اسید آلی خواهیم پرداخت.

تهیه خمیر مایه

هنگامی که اسید سیتریک با بیکینگ پودر ترکیب شود، با انجام یک واکنش شیمیایی، حباب های گاز دی اکسید کربن ایجاد می شود. این امر به بهبود خمیرمایه یا افزایش حجم کالاهای پخته کمک می کند. این اسید یک جایگزین مفید در پخت وگان ها است که نمی توانند از تخم مرغ یا خامه برای کمک به تخمیر استفاده کنند.

تهیه نان

استفاده از اسید سیتریک می تواند به عنوان یک روش میانبر برای افزودن طعم و مزه اضافی به نان خانگی استفاده شود. این اسید طعم و مزه را بهبود می بخشد. کلوچه های لیمویی، کیکهای پرتقالی و خوراکی هایی از این قبیل را می توان با استفاده از این اسید آلی برای ایجاد تعادل بین طعم شیرینی و ترشی استفاده کرد.

نگهدارنده مواد

اسید سیتریک باعث افزایش pH یا میزان اسیدیته غذا ها می شود. بنابراین به عنوان ماده نگهدارنده خوب و مطلوبی عمل می کند. می توان اسید سیتریک را روی میوه ها و سبزیجات خرد شده پاشید تا تازه به نظر برسند. همچنین در کنسرو استفاده شود تا محیط اسیدی ایده آلی ایجاد شود. آب لیمو یا سرکه مایعات زیادی به ماده خوراکی اضافه می کنند که سبب شده پودر اسید سیتریک خشک به عنوان یک جایگزین مناسب کاربرد داشته باشد.

برای مثال کنسرو رب گوجه فرنگی به اندازه کافی اسیدی نیست تا از رشد باکتری جلوگیری کند. برای اطمینان از میزان اسیدیته ایمن، باید اسید اضافی به داخل آن وارد شود. از آنجا که محتوای آب گوجه فرنگی نیز زیاد است، پس پودر اسید سیتریک بهترین راه برای افزودن اسیدیته بدون افزودن مایع است. اسید سیتریک از اکسیداسیون مواد و نیز از قهوه ای شدن برخی از خوراکی ها و میوه ها در صورت نگهداری طولانی جلوگیری می کند.

نکات ایمنی در مورد اسید سیتریک خشک

اگرچه اسید سیتریک یک اسید ضعیف است اما قرار گرفتن در معرض اسید سیتریک خالص می تواند اثرات نامطلوبی ایجاد کند. استنشاق آن ممکن است باعث سرفه، تنگی نفس یا گلو درد شود. مصرف بیش از حد ممکن آن نیز است باعث درد شکم و گلو درد خواهد شد. تماس محلول های غلیظ آن با پوست و چشم نیز می تواند باعث قرمزی و درد شود. علاوه بر این مصرف طولانی مدت یا مکرر اسید سیتریک ممکن است باعث فرسایش مینای دندان شود.

آنالیز سیتریک خشک

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “سیتریک خشک” لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

مالئیک اسید چینی
پودر مالئیک اسید در ظرف شیشه ای

مالئیک اسید

فوماریک اسید

فوماریک اسید

انیدرید مالئیک در کیسه 25 کیلوگرمی
پودر سفید انیدرید مالئیک در کاسه سیاه رنگ

انیدرید مالئیک

فسفریک اسید خوراکی چینی
گرید خوراکی اسید فسفریک در ظرف شیشه ای

فسفریک اسید خوراکی

فرمیک اسید
مولکول فرمیک اسید

فرمیک اسید

استات سدیم در کیسه 25 کیلوگرمی

استات سدیم

اگزالیک اسید در کیسه 25 کیلوگرمی

اگزالیک اسید

مونو کلسیم فسفات
پودر سفید مونو کلسیم فسفات

مونو کلسیم فسفات

نحوه ثبت سفارش

یافتن محصول

یافتن محصول مورد نظر

یافتن محصول مورد نظر به صورت آنلاین

جستجوی محصول در سایت

ثبت سفارش از طریق تماس با کارشناسان فروش

ثبت سفارش از طریق تماس

تحویل سفارش در کوتاهترین مان

تحویل سفارش در کوتاه ترین زمان

کیمیا تجارت تات
آدرس: خیابان ستارخان، خیابان شادمهر، نبش شاهرخ، پلاک 345، طبقه 1، واحد 2
تلفن: 02166438647 - 02166438406 - 02166567158
ایمیل: info@kttchemical.com
پست های اخیر
  • کاربرد واتراستاپ هیدروفیلی زرد رنگ در صنعت ساختمان
    واتراستاپ هیدروفیلی در صنعت ساختمان
    آگوست 2, 2022 بدون دیدگاه
[space 10px] کانال آپارات کیمیا تجارت تات کانال اینستاگرام کیمیا تجارت تات کانال تلگرامی کیمیا تجارت تات کانال آپارات کیمیا تجارت تات
لینک های مهم
  • کود و کشاورزی
  • مواد شیمیایی صنعتی
  • مواد شیمیایی ساختمان
  • درباره ما
  • تماس با ما
کلیه حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به شرکت بازرگانی کیمیا تجارت تات می باشد.
فروشگاه
تلفن تماس با ما
  • صفحه اصلی
  • فروشگاه
    • کود و کشاورزی
    • صنایع شوینده
    • حلال ها
    • صنعت آب و فاضلاب
    • صنعت آبکاری
    • شیمیایی ساختمان
    • مواد اولیه غذایی
    • مواد اولیه دارویی و آرایشی
    • صنعت رنگ و رزین
    • مواد شیمیایی صنعتی
  • بلاگ
  • درباره ما
  • تماس با ما
Scroll To Top