زانتان گام

زانتان گام (Xanthan Gum) یک ضمغ با ماهیت پلی ساکاریدی می باشد که از فرایند تخمیر باکتری زانتوموناس حاصل می گردد. این ترکیب یکی از مهمترین پلی ساکاریدهای میکروبیولوژیکی که کاربردهای بیشماری در صنایع امروزی دارد. از آنجایی که این ماده غیر یونی، شباهت زیادی به پلاستیک دارد از آن به عنوان پلاستیک غیرحقیقی یاد می شود. حلالیت زانتان گام در آب بسیار زیاد است اما ویسکوزیته آن در گستره دمایی زیاد حتی ثابت باقی خواهد ماند. از جمله خواص زانتان گام قابلیت پخش آن در مایعات است که سبب می گردد محصول نهایی دارای ویسکوزیته و پایداری مناسبی باشد. ویسکوزیته آن در مقابل ژلاتین نزدیک به 100 برابر بیشتر است. بعلاوه از این ترکیب به عنوان یک حجم دهنده و تثبیت کننده بهره می برند که از این رو در صنعت مواد اولیه غذایی و صنعت تولید دارو کاربردهای بیشماری دارد.

مشخصات فنی، ویژگی های ظاهری و شیمیایی زانتان گام

نام محصول	زانتان گام
نام لاتین	Xanthan Gum
نام های دیگر	صمغ زانتان
حالت فیزیکی	جامد
شکل فیزیکی	پودری
رنگ	سفید رنگ مایل به شیری
E number	E415
CAS number	11138-66-2
فرمول شیمیایی	C35H49O29
جرم مولکولی	933.748  g/mol

خرید زانتان گام

زانتان گام یا صمغ زانتان از جمله محصولات کاربردی در صنایع مختلف نظیر صنایع غذایی و صنعت تولید محصولات مراقبت شخصی محسوب می شود. اگر به دنبال زانتان گام با کیفیت و مرغوب هستید، بهتر است خرید خود را از مراکز معتبر کشور انجام دهید. شرکت کیمیا تجارت تات، در طی سالیان فعالیت خود، سابقه ای درخشان در زمینه عرضه و فروش زانتان گام دارد.

برای خرید زانتان گام با کیفیت بالا و با درصد خلوص بالا، می توانید با شماره های درج شده در سایت تماس بگیرید و با نحوه ثبت سفارش محصول آشنا شوید. با خرید زانتان گام از شرکت کیمیا تجارت تات، محصول مورد نظر در کیسه های ۲۵ کیلوگرمی به اقصا نقاط کشور ارسال خواهد شد.

 

قیمت زانتان گام

قیمت زانتان گام با در نظر گیری عوامل گوناگون، به صورت روزانه اعلام می شود. از جمله عوامل تاثیرگذار بر روی قیمت گذاری زانتان گام، می توان به حجم سفارش محصول، میزان درصد خلوص محصول مورد نظر، کشور تولید کننده و سایر نکات اشاره کرد.

با توجه به موارد گفته شده، اگر قصد خرید زانتان گام را دارید، قبل از ثبت سفارش، قیمت روز آن را از کارشناسان بخش فروش شرکت کیمیا تجارت تات استعلام بگیرید. جهت استعلام قیمت زانتان گام و کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با نحوه ثبت سفارش و نحوه دریافت محصول با شماره های 02166438647، 02166438406 و 02166567158 تماس بگیرید و با کارشناسان بخش فروش در ارتباط باشید.

 

خرید و قیمت عمده زانتان گام

شرکت کیمیا تجارت تات، از جمله مراکز معتبر و به نام کشور در زمینه فروش عمده محصولات شیمیایی با کیفیت و درجه یک می باشد که در طی سالیان فعالیت خود، مقادیر عمده محصولات شیمیایی نظیر زانتان گام را در اختیار مصرف کنندگان عزیز قرار داده است.

برای ثبت سفارش و خرید عمده زانتان گام، می توانید با شماره های درج شده در سایت تماس بگیرید و اطلاعات بیشتر در رابطه با نحوه ثبت سفارش این ماده شیمیایی را کسب کنید. با تماس با کارشناسان ما، قیمت عمده زانتان گام با توجه به حجم مورد نظر، محاسبه می شود و به مشتریان عزیز، اعلام می شود.

انواع زانتان گام

زانتان گام از دسته محصولات شیمیایی می باشد که عمدتا در سه نوع متنوع تولید و به بازار عرضه می شود. تفاوت این سه دسته از ماده، در میزان ویسکوزیته آن ها است که تا حد زیادی بر روی کارکرد و کاربرد آن ها، تاثیر می گذارد. انواع مختلف زانتان گام عبارت اند از:

زانتان گام با ویسکوزیته بالا: میزان ویسکوزیته این محصول بسیار بالا است که به همین دلیل، اکثرا در فرمولاسیون هایی که غلظت بسیار بالایی دارند؛ مورد استفاده قرار می گیرد.

زانتان گام با ویسکوزیته متوسط: این ماده ویسکوزیته نسبتا مناسب و متوسطی دارد که عمدتا در فرمولاسیون محصولات آرایشی و محصولات غذایی استفاده می شود و کارکرد مناسبی دارد.

زانتان گام با ویسکوزیته پایین: این نوع از انواع زانتان گام برای فرمولاسیون های رقیق مناسب تر است. همچنین پایداری حرارتی بالایی دارد که اکثرا در محصولات صنعتی، کاربرد دارد.

تولید زانتان گام

باکتریهای تولید کننده زانتان گام را بع ظرفی که دارای گلوکز و نمکهای مغذی است اضافه می کنند. این ظرف به یک منبع تامین هیدروژن اتصال دارد. سپس با گرما دهی به ظرف باکتریها از بین خواهند رفت و زانتان گام را ایجاد می کنند. در این واکنش علاوه بر زانتان گام، ایزوپروپیل الکل نیز ایجاد می شود که با گذر زمان الکل تبخیر و پلیمر خشکی حاصل خواهد شد. هر چند که روش دیگری برای تولید زانتان گام وجود دارد که آن را از فرمانتاسیون گلوکز و لاکتوز به دست می آورند.

کاربرد زانتان گام

کاربرد زانتان گام در صنایع غذایی

همانطور که گفته شد، زانتان گام یک ترکیب گیاهی است که به عنوان افزودنی در صنایع غذایی، کاملا مجاز و ایمن بوده و عموما به مقادیر زیادی در این صنعت مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده نقش تثبیت کننده و امولوسیفایر را برای محصولات غذایی ایفا می کند و می تواند در افزایش میزان ویسکوزیته محصولات، نقش مهمی داشته باشد. بنابراین، این ماده در فرمولاسیون محصولاتی مانند انواع سس ها، لبنیات، انواع بستنی ها، سوپ، دسر ها و نان ها وجود دارد. همچنین اکثرا به عنوان یک عامل نرم کننده به گوشت های فرآوری شده افزوده می شود و بدون آنکه در مزه و یا رنگ گوشت ها تغییری ایجاد کند؛ موجب بهبود پخت آن ها می شود.

 

استفاده زانتان گام در صنعت آرایشی و بهداشتی

با توجه به اینکه زانتان گام یک ترکیب گیاهی و ایمن می باشد، نه تنها برای پوست کاملا بی خطر است؛ چه بسا فواید متعددی مانند رطوبت رسانی و محافظ کنندگی برای پوست دارد. با توجه به این موضوع، در انواع محصولات آرایشی مانند کرم پودرها، سرم های پوستی و محصولات مراقبت پوستی به عنوان یک عامل یکنواخت کننده مورد استفاده قرار می گیرد و موجب بهبود بافت فرمولاسیون ها می شود. همچنین این ماده در ترکیب محصولاتی مانند خمیر دندان ها، کرم های پوست و مو، مرطوب کننده ها و شامپوهای مو و بدن وجود دارد. این ماده تاثیری بر روی خاصیت سورفکتانت محصولات ندارد؛ بلکه موجب بهتر شدن بافت فرمولاسیون ها می شود.

کاربرد در صنعت

علاوه بر کاربرد زانتان گام در صنایع آرایشی و بهداشتی و غذایی، این ماده در تولید محصولات صنعتی نیز کاربرد دارد و اکثرا برای غلیظ و یکنواخت شدن مایعات، به فرمولاسیون ها افزوده می شود. طیف گسترده ای از چسب ها از جمله چسب های آکواریوم، چسب های کاغذ دیواری و چسب کابینت حاوی زانتان گام هستند. به علاوه، این ماده در قارچ کش ها و آفات کش ها استفاده می شود که در کشاورزی بسیار مهم هستند. همچنین یکی از عوامل غلیظ کننده برای رنگ های روغنی و رنگ های پلاستیکی نیز به شمار می رود. بنابراین زانتان گام در محصولات صنعتی، به وفور مورد استفاده قرار می گیرد.

فواید مصرف زانتان گام

تحقیقات انجام شده توسط دانشمندان فواید مصرف زانتان گام را برای انسان نشان می دهند. مصرف فرآورده های غذایی حاوی این ترکیب مزایای زیر را می تواند به دنبال دارد:

• کاهش کلسترول خون
• کاهش وزن
• جلوگیری از بروز سرطان
• بهبود وضعیت مزاج
• جلوگیری از خشکی دهان
• خشکی چشم

نکات ایمنی در مورد زانتان گام

گرچه سازمان غذا و دارو آمریکا (FDA) سلامت زانتان گام را تایید کرده است، با این وجود گستردگی کاربردهای آن در صنایعی از صنعت مواد غذایی، ایجاب می کند تا احتمالات را در خصوص مضرات آن جدی بگیریم. مصرف بیش از حد این ترکیب می تواند سبب بروز مشکلات گوارشی و دردهای شکمی گردد. گرچه از طرف دیگر این ترکیب می تواند رشد باکتریهای پروبیوتیک و بطور کلی باکتریهای خوب روده را افزایش می دهد. طبق تحقیقات به نظر می آید افرادی که به گندم، ذرت، سویا و لبنیات حساسیت نشان می دهند، باید مقدار مصرف خود را از مواد غذایی حاوی این ترکیب تحت کنترل داشته باشند.

سوالات متداول

1.آیا زانتان گام در آب انحلال پذیر است؟

بله، زانتان گام انحلال پذیری بسیار بالایی در آب دارد. این ماده هم در آب سرد و هم در آب گرم کاملا حل می شود؛ اما باید دقت داشته باشید که پس از افزودن این ماده به آب، حتما سریعا محلول را هم بزنید تا کلوخه نشود. همچنین برای جلوگیری از کلوخه شدن آن، می توانید از ترکیبات شیمیایی دیگر مانند گلیسیرین بهداشتی و یا پروپیلن گلیکول به میزان محدود، استفاده کنید.

2.زانتان گام برای پوست چه فوایدی دارد؟

زانتان گام فواید متعددی برای پوست دارد که به همین دلیل، به محصولات آرایشی و محصولات مراقبت از پوست نیز افزوده می شود. این ماده، لایه های سطحی پوست را به خوبی آبرسانی می کند و رطوبت را در منافذ پوست حفظ می کند و مانع از تبخیر آب از منافذ می شود. این ویژگی، موجب بهبود سطح دفاعی پوست می شود و پس از مدتی، لطافت، نرمی و شادابی پوست افزایش می یابد و در اثر آن، چین و چروک های پوستی کمتر می شوند.

3.عوارض زانتان گام برای بدن چیست؟

اگرچه زانتان گام یک ماده ایمن و مجاز در محصولات غذایی می باشد؛ اما مصرف بیش از حد آن، موجب ایجاد خطرات و عوارض مختلف برای بدن می شود. زانتان گام چون حالت ژلی دارد، به سختی در دستگاه گوارش هضم می شود و این موضوع، منجر به ایجاد درد های شکمی و مشکلات گوارشی خواهد شد. همچنین استفاده بی رویه از آن در محصولات بهداشتی، ممکن است باعث ایجاد آلژی های پوستی شود.

4.کاربرد زانتان گام در صنایع مختلف چیست؟

زانتان گام دارای کاربرد های مختلفی در صنایع غذایی، صنایع آرایشی و بهداشتی، صنایع دارویی و … می باشد. این ماده عمدتا به عنوان عامل تثبیت کننده، امولوسیفایر، غلیظ کننده و یکنواخت کننده به طیف گسترده ای از محصولات افزوده می شود. همچنین دارای کاربرد های صنعتی مختلفی نیز می باشد و عموما در محصولات غذایی مانند انواع بستنی و لبنیات، محصولات آرایشی مانند انواع شامپو ها و شوینده ها و همچنین انواع شربت ها و محلول های دارویی یافت می شود.

5.صمغ زانتان از کجا بخریم؟

برای خرید صمغ زانتان، حتما به مزاکز معتبر تامین کننده مراجعه کنید تا بتوانید این ماده را با بالاترین کیفیت خریداری کنید. شرکت کیمیا تجارت تات، یکی از تامین کنندگان معتبر و اصلی صمغ زانتان در بازار محصولات شیمیایی است و شما می توانید به راحتی از طریق تماس با کارشناسان فروش این شرکت، نسبت به خرید زانتان گام با کیفیت اقدام کرده و این ماده را در بسته بندی های ایمن و در کوتاه ترین زمان، دریافت کنید.