اسید سیتریک آبدار

سیتریک آبدار (Monohydrate Citric Acid) اسیدی تری کربوکسیلیک است که در مرکبات و برخی از میوه ها پیدا می شود. سیتریک آبدار به صورت بلور های بی رنگ یا شفاف و یا به صورت یک پودر سفید و کریستالی وجود دارد. این ماده فاقد بو بوده و طعم اسیدی قوی دارد. سیتریک آبدار به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی خود در صنعت داروسازی بطور گسترده مورد استفاده قرار می گیرد. این ترکیب به عنوان یک اسید برای کنترل pH کاربرد دارد و با کلات شدن کلسیم در خون به عنوان ضد انعقاد عمل می کند. سیتریک آبدار یک ماده نگهدارنده طبیعی است و برای افزودن طعم اسیدی یا ترش به غذا ها و نوشابه استفاده می شود. این ترکیب در واقع به عنوان ماده نگهدارنده و آنتی اکسیدان نقش ایفا می کند.

این ترکیب با داشتن رطوبت از 7.5 تا 9 درصد با سایر انواع اسید سیتریک متفاوت است. اسید سیتریک دارای کالری و چربی صفر است اما هیچ ارزش غذایی دیگری ندارد. در حالی که مصرف اسید سیتریک طبیعی از طریق میوه ها و سبزیجات دارای مزایای سلامتی است. بطوریکه به سوخت و ساز بدن کمک کرده و ممکن است در برابر سنگ کلیه از بدن محافظت کند. البته تا کنون فواید مصرف مکمل های حاوی آن برای سلامتی انسان اثبات نشده است.

اسید سیتریک آبدار در علم شیمی دارای فرمول شیمیایی C6H8O7.H2O می باشد که در ساختار شیمیایی خود علاوه بر عناصر کربن، هیدروژن و اکسیژن؛ دارای دو مولکول آب می باشد که موجب شده تا این نوع اسید سیتریک از جنبه های ساختاری و کاربردی با نوع خشک متفاوت باشد

خرید اسید سیتریک آبدار

شرکت کیمیا تجارت تات، یکی از تامین کنندگان اصلی اسید سیتریک آبدار در کشور می باشد که این محصول شیمیایی را با کیفیت بالا در اختیار خریداران این محصول قرار می دهد.

خرید اسید سیتریک آبدار با کیفیت می تواند امری دشوار برای صنایع گوناگون باشد؛ تمامی مصرف کنندگان این محصول، می توانند این محصول شیمیایی را در حجم های بالا و با درصد خلوص ۹۹ درصد و ۹۸ درصد، خریداری کنند.

با خرید اسید سیتریک آبدار از شرکت کیمیا تجارت تات، سفارش شما در بسته بندی های ۲۵ کیلوگرمی، در کوتاه ترین زمان ممکن به اقصا نقاط کشور ارسال می شود. جهت کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با نحوه ثبت سفارش و خرید محصول، با ما در ارتباط باشید.

قیمت اسید سیتریک آبدار

برای تعیین قیمت اسید سیتریک آبدار، عوامل گوناگونی تاثیر گذار می باشد. دو عامل تاثیر گذار بر روی نحوه قیمت گذاری اسید سیتریک آبدار، قیمت ارز و قیمت بازار جهانی خرید و فروش محصول مورد نظر می باشد.

به علت وجود نوسانات بسیار در بازار خرید و فروش مواد شیمیایی و همچنین تغییرات قیمت ارز، نمی توان قیمتی ثابت برای اسید سیتریک آبدار در نظر گرفت.

به همین علت برای استعلام قیمت اسید سیتریک آبدار، می توانید با شماره های 02166438647، 02166438406 و 02166567158  تماس بگیرید و با کارشناسان واحد فروش شرکت کیمیا تجارت تات در ارتباط باشید.

مشخصات فنی و شیمیایی اسید سیتریک آبدار

اسید سیتریک آبدار و یا مونوهیدرات؛ با فرمول شیمیایی C6H8O7 .H2O شناخته می شود که یک کریستال شفاف و بی رنگ و یا گرانول سفید و بی بو است. این ماده انحلال پذیری نسبتا بالایی دارد و در آب، اتر، اتانول و بنزن محلول است اما در کلروفرم، انحلال پذیری پایینی دارد. این نوع اسید سیتریک در دمای محیط کاملا پایدار است اما در صورت گرم شدن، به محصولات متنوعی تجزیه می شود. همچنین واکنش پذیری مناسبی از خود نشان می دهد به گونه ای که می تواند با انواع اسید ها و قلیا ها واکنش نشان دهد.

اسید سیتریک آبدار دارای جرم مولکولی 210 گرم بر مول است که نقطه جوش 175 درجه سانتی گرادی دارد و نقطه ذوب آن چیزی حدود 135 درجه سانتی گراد می باشد. انحلال پذیری این ماده در آب برابر 59 گرم در 100 میلی لیتر آب می باشد و چگالی آن حدود 1.5 گرم بر سانتی متر مکعب است. Ph اسید سیتریک آبدار بین اعداد 1.8 الی 2.2 دارد که در مقایسه با اسید سیتریک خشک پی اچ پایین تری دارد و اسیدی تر است. در نهایت اسید سیتریک آبدار دارای خاصیت های تثبیت کنندگی، کیلیت سازی و تنظیم کنندگی ph را در محصولات و صنایع مختلف از خود ارائه می دهد.

خواص و ویژگی های اسید سیتریک آبدار

اسید سیتریک آبدار به دلیل خواص و ویژگی های متعددی که دارد؛ در صنایع مختلف درخواست خرید اسید سیتریک آبدار به دلیل همین ویژگی ها بسیار بالاست. و می تواند قابلیت های متنوعی را به کاربران در حین مکر با آن، ارائه دهد. در ادامه با برخی از خواص و ویژگی های اسید سیتریک آبدار آشنا خواهیم شد:

انحلال پذیری بالا

اسید سیتریک آبدار دارای مولکول های آب در ساختار شیمیایی خود است که موجب شده تا انحلال پذیری نسبتا بالایی داشته باشد و همچنین در انواع اترها و بنزن ها نیز محلول است. انحلال پذیری بالای آن موجب کاربرد این اسید در انواع نوشیدنی و الکل ها شده است و همچنین در انواع داروها مانند شربت ها و مکمل های دارویی کاربرد دارد.

خاصیت آنتی اکسیدانی اسید سیتریک آبدار

اسید سیتریک آبدار از آنجایی که در مرکبات ترش یافت می شود، خاصیت آنتی اکسیدانی طبیعی دارد. به همین دلیل، این ماده می تواند مانع اکسید شدن محصولات به خصوص محصولات غذایی شود و فساد در آن هارا به تعویق بیندازد. در واقع این خاصیت موجب ایجاد قابلیت نگهدارندگی در این اسید شده است.

پایداری مناسب

اسید سیتریک آبدار پایداری شیمیایی مناسبی دارد؛ به نحوی که در دمای محیط و شرایط معمولی، به راحتی تجزیه نمی شود. پایداری بالای آن موجب سهولت حمل و نگهداری بعد از خرید اسید سیتریک آبدار شده است. اسید سیتریک تنها در برابر مواد اسیدی و یا مواد قلیایی با درصد اسیدی و قلیایی بالا، تجزیه می شود و در صورت عدم حضور این مواد، تجزیه نخواهد شد.

خاصیت اسیدی در اسید سیتریک آبدار

اسید سیتریک آبدار در هر محیطی که قرار بگیرد، محیط را اسیدی می کند و ph آن را تا میزان زیادی کاهش می دهد. بنابراین این نوع اسید به عنوان یک ماده اسیدی کننده برای تنظیم ph نقش دارد. درواقع یک کاهش دهنده ph در محصولات مختلف است که از این طریق، به حفظ طعم و ماندگاری محصولات غذایی و آرایشی کمک بسزایی می کند.

تولید سیتریک آبدار

پایه اصلی اسید سیتریک، سیترات بوده که یکی از اجزای چرخه کربس است و به طور طبیعی در طی متابولیسم در بدن تمام موجودات زنده تولید می شود. این ماده به طور طبیعی در مرکباتی مانند لیمو یافت می شود. ممکن است از آب لیمو که حاوی 58 درصد اسید سیتریک است یا ضایعات آناناس استخراج شود و به عنوان ماده نگهدارنده طبیعی مورد استفاده قرار می گیرد. سیتریک آبدار دارای یک مولکول آب به عنوان بخشی از فرمول شیمیایی خود است .

در روش تولید شیمیایی آن، اسید سیتریک خشک را با استفاده از سویه های باکتری آسپرژیلوس نیگرا به روش صنعتی یا با تخمیر قارچی محلول های شکر خام مانند ملاس تولید شود. اسید سیتریک با تبلور مجدد خالص خواهد شد. فرم خشک از محلول آبی غلیظ گرم و فرم مونوهیدرات یا آبدار از محلول آبی غلیظ سرد به دست می آید.

کاربردهای اسید سیتریک آبدار

اسید سیتریک آبدار، یک ماده شیمیایی آلی و یک حلال پرکاربرد در صنعت می باشد که به صورت گسترده در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. در این قسمت برای آشنایی هر چه بهتر با این ماده شیمیایی، کاربردهای آن را معرفی کرده ایم. با ما همراه باشید…

کاربرد در صنایع غذایی

اسید سیتریک آبدار، به علت طعم ترش و اسیدی قوی که دارد، به عنوان یک طعم دهنده و تثبیت کننده طعم در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. عمده مصرف اسید سیتریک آبدار در صنایع غذایی، استفاده از آن در روند تولید أنواع نوشیدنی های ترش و نوشابه ها می باشد.

اسید سیتریک آبدار در تولید مواد ضدعفونی کننده

از دیگر کاربردهای اسید سیتریک آبدار، می توان به استفاده از آن در صنعت تولید أنواع مواد ضد عفونی کننده و پاک کننده اشاره کرد. در واقع از این ماده شیمیایی به عنوان یک پاک کننده، برای تمیز کردن لکه های آهک، زنگ زدگی و همچنین لک های ناشی از آب های سخت و صابون ها، استفاده می شود. به علت خواص منحصر به فردی که اسید سیتریک آبدار دارد، به جایگزینی مناسب برای مواد سفید کننده حاوی کلر، تبدیل شده است.

کاربرد در صنعت دارو سازی

اسید سیتریک مونوهیدرات نقش مهارکننده ترومبین و قارچ‌ کش را در محصولات دارویی ایفا می کند. این عملکرد به نحوی است که این نوع اسید سیتریک در پلاکت های میکروسکوپ های رحم مورد استفاده قرار می گیرد و در این زمینه می تواند از بیوسنتز کلسترول و استرول‌ها در کشت های سلولی، پشتیبانی نماید. به شکل کلی بوپروپیون هیدروکلراید و درامامین برای کودکان از جمله داروهای مهم ساخته شده از اسید سیتریک آبدار می باشند.

اسید سیتریک آبدار در صنعت آرایشی و بهداشتی

اسید سیتریک آبدار به عنوان یک تنظیم کننده ph و نگهدارنده در محصولات آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می گیرد. از آنجایی که این نوع اسید سیتریک از دسته آلفا هیدروکسی اسید ها است، یک ماده به شدت فعال و لایه بردار می باشد که اکثرا در ترکیبات لایه بردارهای پوستی به چشم می خورد. همچنین خرید اسید سیتریک آبدار به عنوان افزودنی در انواع لوازم آرایشی و بهداشتی از جمله رژ لب ها، شوینده ها، صابون ها و رنگ مو ها رایج است.

خطرات و عوارض اسید سیتریک آبدار

انواع اسید سیتریک از جمله اسید سیتریک آبدار، از دسته اسید های ایمن و بی خطر شناخته شده اند که خطرات و عوارض آن ها در مقایسه با سایر اسید ها، بسیار محدود تر است. اما بازهم این اسید برای افراد به خصوصی کاربرانی که به میزان بالاتری با آن سر و کار دارند؛ خطرناک است.

اسید سیتریک آبدار از طریق تماس چشمی، بلع و تماس پوستی خطرات و عوارض متعددی را به همراه دارد. در صورت ورود گرد و غبارهای اسید سیتریک به چشم و تماس مستقیم چشمی، در مرحله اول موجب سوزش چشم می شود و اگر این تماس طولانی تر باشد؛ می تواند موجب ایجاد آسیب های جدی در قرنیه چشم ها شود. بلع اسید سیتریک آبدار یکی دیگر از راه های ورودی آن است که به دستگاه گوارشی آسیب های زیادی وارد می کند و مشکلاتی نظیر رفلاکس، سوزش و زخم معده را به همراه دارد. با اینکه تماس پوستی خطراتی را به همراه ندارد؛ اما اگر میزان تماس به مدت طولانی باشد، می تواند موجب تحرکات و التهابات پوستی شود.

علاوه بر کاربرانی که با اسید سیتریک آبدار کار می کنند؛ این اسید برای عموم افراد می تواند خطرناک باشد. اسید سیتریک به شکل طبیعی در بدن و استخوان ها یافت می شود که به عنوان بخشی از رژیم غذایی شناخته شده است. اما استفاده مکرر از آن از طریق مصرف نوشیدنی ها و شیرینی ها، می تواند جذب آلومینیوم را در استخوان ها و کلیه ها افزایش دهد و از این طریق موجب فرسایش دندان ها و مشکلات کلیوی مانند سنگ کلیه ها شود. به همین دلیل مصرف آن برای عموم افراد باید به میزان زیادی کاهش یابد. در نهایت برای کاهش خطرات و عوارض اسید سیتریک آبدار، نکات ایمنی مربوط به آن را رعایت فرمایید.

نکات ایمنی در ارتباط با اسید سیتریک آبدار

• از نگهداری اسید سیتریک آبدار در محیط گرم و خشک خوددرای فرمایید و آن را در ظروف پلاستیکی درب بسته و در محیط خشک و خنک نگهداری فرمایید.
• در حین کار با اسید سیتریک آبدار از تجهیزات فردی مناسب مانند لباس های کار، ماسک های تنفسی صنعتی و دستکش های مناسب استفاده فرمایید.
• از بلع، تماس چشمی و تماس پوستی با اسید سیتریک آبدار شدیدا خودداری فرمایید و در صورت تماس حتما با آب شستشو داده و به پزشک مراجعه فرمایید.
• بعد از خرید اسید سیتریک آبدار، حتما برگ اطلاعات ایمنی مواد را با دقت مطالعه فرمایید تا از ناسازگاری آن با سایر مواد، آگاهی لازم را کسب نمایید.
• اسید سیتریک آبدار را در فضای باز و یا در مکانی با تهویه مناسب و مجهز استفاده و نگهداری فرمایید.
• از مصرف بی رویه نوشیدنی ها و مواد غذایی حاوی اسید سیتریک تا میزان بالا خودداری فرمایید.

سوالات متداول 

1.اسید سیتریک آبدار چه کاربردهایی دارد؟

اسید سیتریک آبدار کاربرد ویژه ای در صنایع غذایی دارد. این ماده عمدتا به عنوان طعم دهنده و تنظیم کننده اسیدیته برای محصولات غذایی مورد استفاده قرار می گیرد و در صنایع مختلفی مانند داروسازی، تولید مکمل های ورزشی، تولید شوینده ها و صنعت آرایشی و بهداشتی نیز کاربرد دارد.

2.تفاوت اسید سیتریک آبدار خوراکی و صنعتی چیست؟

اسید سیتریک آبدار در گرید خوراکی، دارای خلوص بالاتری است و عمدتا طبق استاندارد های غذایی تولید می شود؛ در حالی که اسید سیتریک آبدار در گرید صنعتی خلوص پایین تری دارد و برای کاربردهای غیر خوراکی مورد استفاده قرار می گیرد.

3.قیمت اسید سیتریک آبدار به چه عواملی بستگی دارد؟

قیمت اسید سیتریک آبدار به عوامل مختلفی مانند نوع بسته بندی، کشور تولید کننده، نوسانات بازار و درصد خلوص بستگی دارد و روز به روز تغییرات مختلفی را مشاهده می کند. به همین علت، برای دریافت قیمت روز اسید سیتریک آبدار می توانید با تیم فروش سایت کیمیا تجارت تات در ارتباط باشید.

4.تفاوت اسید سیتریک آبدار و اسید اسکوربیک چیست؟

اسید سیتریک آبدار و اسید اسکوربیک هر دو از دسته اسید هایی هستند که در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرند و طعم ترشی دارند. اما به طور کلی، اسید اسکوربیک فقط در صنایع غذایی استفاده می شود و ماهیت شیمیایی متفاوتی دارد. اما اسید سیتریک آبدار در صنایعی بجز صنایع غذایی نیز کاربرد دارد.

5.مدت ماندگاری اسید سیتریک آبدار چقدر است؟

اسید سیتریک آبدار اگر در بسته بندی های اصلی و در محیط خشک و خنک نگهداری شود؛ برای مدت 2 الی 3 سال سالم باقی خواهد ماند.

آنالیز سیتریک آبدار