اسید استیک با نام لاتین Acetic Acid از جمله ترکیبات شیمیایی پرکاربرد می باشد که از سه عنصر اصلی هیدروژن، نیتروژن و کربن ساخته می شود و فرمول شیمیایی اسید استیک به صورت CH3COOH می باشد. این ترکیب شیمیایی در ساختار خود یک گروه کربوکسیل دارد؛ از این رو ساده ترین عضو از خانواده کربوکسیلیک اسیدها محسوب می شود.
اسید استیک در صنعت با نام های دیگری نظیر جوهر انگور، اسید اتیلیک، جوهر سرکه، هیدروژن استات، متان کربوکسیل اسید و متان کربوکسیلیک اسید شناخته می شود.
این ماده شیمیایی با غلظت های مختلف یافت می شود که در غلظت های بالا به شدت خورنده و خطرناک می باشد. غلظت ۱۰۰ درصد این ماده شیمیایی با نام اسید استیک گالاسیال شناخته می شود.
اسید استیک به اختصار با نماد AcOH در صنعت شناخته می شود که در دو گرید خوراکی و صنعتی تولید می شود. در ادامه سعی داریم این ماده شیمیایی را از جهات مختلف مورد ارزیابی و بررسی قرار دهیم.
خرید اسید استیک
شرکت کیمیا تجارت تات مسئولیت فروش اسید استیک آن هم در گرید صنعتی و آزمایشگاهی را بر عهده دارد. این محصول در بسته بندی متنوع و با کیفیت عالی و ارزان ترین قیمت در اسرع وقت به کلیه شهر های کشور ارسال می شود. جهت خرید اسید استیک با کارشناسان فروش شرکت کیمیا تجارت تات تماس حاصل فرمایید. این محصول تولید ایران در گالن های 70 کیلوگرمی با خلوص 99 درصد عرضه می شود. شرکت بازرگانی کیمیا تجارت تات این توانایی را دارد که انواع مواد شیمیایی با کیفیت را به متقاضیان عرضه کند.
قیمت خرید اسید استیک
قیمت اسید استیک، با توجه به قیمت این محصول در بازار جهانی خرید و فروش محصولات شیمیایی تعیین می شود. همچنین نوسانات قیمت ارز تاثیر مستقیم بر روی قیمت گذاری اسید استیک دارد. از این رو نمی توان قیمتی ثابت برای این ماده شیمیایی اعلام کرد؛ چرا که فاکتورهای گوناگون بر روی قیمت نهایی اسید استیک تاثیرگذار هستند که مسبب متغیر بودن قیمت آن می شود.
اگر از جمله مصرف کنندگان اسید استیک هستید، قبل از خرید و ثبت سفارش، قیمت روز اسید استیک را استعلام بگیرید. جهت استعلام قیمت با شماره های 02166438647، 02166438406 و 02166567158 تماس بگیرید و با کارشناسان بخش فروش شرکت کیمیا تجارت تات در ارتباط باشید.
ویژگی های اسید استیک
در ابتدا این ماده شیمیایی را از نظر بررسی می کنیم. استیک اسید، به صورت مایعی بی رنگ یافت می شود که شاخصه اصلی این ماده بوی تند و تیز و زننده آن می باشد. لازم به ذکر است که اسید استیک در دمایی حدود ۱۶ درجه سانتی گراد به نقطه انجماد خود می رسد و کاملا یخ می زند. در رابطه با نقطه جوش این ماده شیمیایی نیز می توان گفت که در دمای ۱۱۶ درجه سانتی گراد به نقطه جوش خود می رسد.
اسید استیک، یک ترکیب آلی با خاصیت اسیدی پایین می باشد و از جمله اسیدهای ضعیف محسوب می شود. در واقع PH استیک اسید حدود ۳.۴ می باشد که به منظور تنظیم میزان PH در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.
از دیگر نکات مهم در رابطه با اسید استیک، می توان به انحلال پذیری آن در سایر ترکیبات شیمیایی اشاره کرد. در واقع این ماده شیمیایی انحلال پذیری بسیار خوبی در آب دارد و مقادیر مختلف از آن در آب حل می شود؛ همچنین اسید استیک انحلال پذیری خوبی در اتانول، اتیل اتر، استون، بنزن و تتراکلرواتان دارد؛ اما در مقابل، اسید استیک در کربن دی سولفید انحلال پذیر نمی باشد.
| نام محصول | اسید استیک |
|---|---|
| نام لاتین | Acetic acid |
| نام های دیگر | اتانوئیک اسید – جوهر سرکه |
| حالت فیزیکی | مایع |
| شکل فیزیکی | مایع شفاف |
| رنگ | بی رنگ |
| بو | قوی سرکه ای |
| CAS number | 64-19-7 |
| شناسه کم اسپایدر | 171 |
| شناسه پاپ کم | 176 |
| E number | E260 |
| فرمول شیمیایی | CH3COOH |
| جرم مولکولی | 60.052 g/mol |
| چگالی (دانسیته) | 1.049 g/cm3 |
| نقطه ذوب | 17 °C تا 16°C |
| نقطه جوش | 119°C تا 118°C |
| خاصیت اسیدی | 4.756 |
| فشار بخار | 11.6 میلی لیتر جیوه (20°C) |
| حلالیت در آب | امتزاج پذیر |
| گشتاور دو قطبی | 1.74 |
تاریخچه اسید استیک
تاریخچه اسید استیک به قرن ها پیش و شناخت آن توسط بشر به فرم سرکه برمی گردد. چرا که وقتی آب میوه ها برای مدت طولانی باقی می ماندند و یا زمانی که برای تولید شراب تخمیر صورت می گرفت، سرکه تشکیل می گردید. نکته جالب اینکه استفاده از سرکه به عنوان چاشنی حتی در متون مذهبی نیز اشاره شده است. فیلسوف یونانی تئوفراستوس 3 قرن پیش از میلاد مسیح، واکنش بین کربنات سرب و نمک های مس و استات مس را توسط واکنش بین سرکه و تولید رنگدانه ها را شرح داد.
با توجه به متون تاریخی موجود اولین کسی که این اسید را از آن هم از سرکه استخراج کرد، شیمیدان معروف مسلمان، جابر بن حیان بود. با این حال، این ترکیب خالص برای حدود ده قرن دیگر زمانی که شیمیدان آلمانی به نام استال، اسید استیک را از سرکه در سال 1700 میلادی با انجام فرایند تقطیر استخراج کرد، تولید نشد. پس بنابراین این اطلاعات، این اسید یکی از قدیمی ترین ترکیبات شیمیایی است که بشر به حضور آن پی برده است. بعلاوه نخستین بار دانشمندان در دوره رنسانس، اسید استیک گلاسیال را از انجام تقطیر خشک استات های فلزی تولید کردند و در سال 1847 میلادی شیمیدان اهل آلمان به نام همون کلوب شیمیدان این ترکیب را به کمک مواد معدنی تولید کرد.
تولید اسید استیک
روش های گوناگونی برای تولید اسید استیک وجود دارد اما امروزه متداول ترین روش تولید آن، روشی است که اولین بار توسط شرکت تولید مواد شیمیایی با نام مونسانتو ابداع شد. آنها در این فرآیند، گاز سنتز که مخلوطی از مونوکسید کربن و گاز هیدروژن است را روی کاتالیزور فلز مس مخلوطی با اکسید روی حرارت می دهند تا متانول تولید شود. سپس آنها این متانول تولیدی را با مونوکسید کربن برای ساخت اسید استیک تصفیه می کنند. اسید استیک را همچنین می توان از تخمیر هر ماده ای که حاوی قند و یا برخی دیگر از کربوهیدرات ها باشد تولید کرد. این روش بیشتر در گذشته استفاده می شد که امروزه برای کاربرد صنعتی آنچنان مناسب و مفید نیست.
محققان حوزه مواد شیمیایی همواره و به طور مداوم به دنبال دستیابی برای روش های جدیدتر، کارآمدتر و سازگارتر با محیط زیست برای تولید اسید استیک هستند. بر این اساس در سال 2003 میلادی نیز شیمیدانان امریکایی، روش جدیدی را برای تولید و ساخت این اسید آن هم مستقیماً از گاز متان و با استفاده از کاتالیزور پالادیوم و سولفوریک اسید گزارش دادند. محققان دیگر نیز همچنان به دنبال راه هایی برای اکسید کردن گاز های زائد تولیدی از فرآیند های صنعتی به اسید استیک هستند که این خود انقلابی در صنعت مواد شیمیایی خواهد بود.
کاربرد اسید استیک
اسید استیک جزء اصلی سرکه است که سرکه حاوی 4 تا 18 درصد از این اسید می باشد. کاربرد اسید استیک به عنوان ماده نگهدارنده مواد غذایی و افزودنی مواد غذایی در صنایع غذایی می باشد. از این ترکیب شیمیایی برای تولید و ساخت رنگ و جوهر به جهت چاپ پارچه و نیز مواد شیمیایی کاربردی در عکاسی بهره می برند. همچنین از این اسید در تهیه انواع آفت کش ها، مواد دارویی و لاستیک و پلاستیک استفاده می شود. بعلاوه در برخی از محصولات ضد عفونی کننده و پاک کننده خانگی نیز برای حذف رسوب آهک نیز از این محصول استفاده می شود. برای مثال کاربرد اسید استیک در از بین بردن رسوب کتری یکی از این عملکرد ها در محیط خانه می باشد.
اسید استیک در تولید محصولات شیمیایی و خالص سازی ترکیبات آلی کاربرد فراوانی دارد. همچنین این ترکیب شیمیایی به عنوان یک ضد عفونی کننده در مقابل باکتری هایی مانند استافیلوکوکوس، انتروکوکوس و استرپتوکوکوس نیز مصرف بکار می رود. از اسید استیک در پزشکی نیز در غربالگری های رحم و نیز تولید و ساخت قطره های گوشی بهره می برند. در شیمی تجزیه نیز برای اندازه گیری مواد قلیایی ضعیف از این ترکیب شیمیایی استفاده می کنند. بعلاوه نمکهای مشتق از اسید استیک در صنایعی چون نساجی، تولید رنگدانه های صنعتی و تولید انواع تثبیت کننده رنگدانه ها استفاده می شود. از دیگر کاربردهای این ترکیب می توان به صورت موردی به موارد زیر اشاره کرد:
- برای ساخت چسب چوب و محصولات ساختمانی چوب
- حلال برای تبلور مجدد خالص سازی ترکیبات آلی مانند رنگ و لاک
- در تولید تجاری کافور مصنوعی
- برای تخمین مواد قلیایی ضعیف مانند آمیدهای آلی
- محصولات ضد یخ
- تصفیه آب
- استفاده در جوهر و رنگرزی
- ساخت عطر
اسید استیک به عنوان حلالی ایده آل
اسید استیک یک حلال ایده آل قطبی برای ساخت کریستال های ترکیبات آلی و افزایش خلوص در آنها می باشد. میزان خلوص محصولات شیمیایی بسیار مهم است چرا که در فروش و یا نحوه نگهداری آنها می تواند تفاوت هایی را ایجاد سازد. از این اسید به فرم مذاب به عنوان یک حلال، در تولید و ساخت ترفتالیک اسید بکار رود. ترفتالیک اسید ترکیب اولیه در تولید پلیمری به نام پلی اتیلن ترفتالات است که از آن برای ساخت انواعی از محصولات پلیمری بهره می برند. این محصولات پلیمری می توانند شامل بطری های مواد غذایی، فیلم های پلیمری، رزین های پلی استر و بطری های مقاوم به ضربه باشند.
اسید استیک در صنایع نساجی
پنبه و نیز منسوجات پنبه ای صنایع نساجی چنان چه طولانی مدت در برابر نور مستقیم خورشید باشند، مقاومت خود را از دست می دهند. پنبه بر اثر بخار آب داغ، مقداری تغییر رنگ پیدا می کند و متمایل به زرد می گردد. مقاومت پنبه در برابر انواع اسید ها و غلظت آن ها متفاوت است. اثر اسیدهای آلی بر روی پنبه محدودتر است. برای مثال اسید استیک اثر بسیار ضعیفی بر روی الیاف پنبه دارد و به همین جهت نیز همچون لیگنو سولفونات کلسیم در صنعت نساجی کاربرد ویژه ای دارد و برای رنگرزی پنبه با رنگ های گوگردی و برخی از انواع رنگ های مستقیم که در برابر نور و شست و شو کم ثبات هستند از آن استفاده می شود.
پس از اتمام عمل رنگرزی، پنبه در محلول 10 درصد این اسید با حرارت 40 تا 50 درجه سانتیگراد شست و شو داده می شود تا ثبات رنگ آن افزایش یابد. بر خلاف اسید ها، قلیایی های رقیق در شرایط معمولی به الیاف پنبه آسیب نمی رسانند.
کاربرد اسید استیک در تولید شوینده
یکی از ویژگی های اسید استیک، اثربخشی بالای آن در محصولات نظافتی است که یک عامل میکروب زدا و پاک کننده برای نظافت خانگی و تولید شوینده ها محسوب می شود. اسید استیک در این زمینه مشابه با سرکه های سفید عمل می کند که یکی از تمیز کننده های سطوح خانگی است.
جوهر سرکه به عنوان یک جایگزین سبز و سازگار با محیط زیست است که در تولید پاک کننده های سطوح مانند کف و پنجره ها مورد استفاده قرار می گیرد. این اسید، خاصیت ضد باکتریایی قوی دارد که می تواند از تکثیر باکتری ها و قارچ ها جلوگیری کند و تا حد زیادی آن هارا از بین ببرد.
کاربرد اسید استیک در کشاورزی
اسید استیک به عنوان یک اسید چند منظوره شناخته شده است که یکی از کاربرد های آن، در زمینه کشاورزی است. این اسید می تواند یک علف کش طبیعی باشد که گیاهان و علف های ناخواسته را کاهش می دهد. این ماده در آب و خاک پایدار نیست و به دلیل درصد سمیت پایین، برای اکثر گیاهان حتی گیاهان حساس قابل مصرف می باشد.
یکی از خاصیت های اسید استیک برای گیاهان، افزایش تحمل آن ها در برابر خشکی است. این ماده ژن و اپی ژنتیک گیاهان را تنظیم می کند و یک جایگزین سازگار با محیط زیست در مقایسه با سایر کودهای شیمیایی است. جوهر سرکه می تواند مقاومت گیاه را در برابر تنش های محیطی افزایش دهد و عملکرد های فیزیولوژیکی و بیو شیمیایی آن هارا بهبود ببخشد که تاثیرات مستقیم بر روی رشد و نمو گیاهان می گذارند.
علاوه بر این ها، این اسید شیمیایی می تواند نقش یک تنظیم کننده را برای هورمون های گیاهی ایفا کند. IAA یکی از هورمون های اصلی در گیاهان است که وظیفه رشد و نمو را بر عهده دارد. اسید استیک می تواند تعداد این هورمون هارا در گیاه تنظیم کند و رشد و نمو در گیاهان را افزایش دهد.
This browser does not support the video element.
نکات ایمنی در مورد اسید استیک
از جمله نکات ایمنی در مورد اسید استیک بایستی آن را در مکانی دور از گرما و یا سایر منابع احتراقی نگهداری کرد. پس باید این اسید را در مکانی خنک و دارای تهویه مناسب و نیز در ظرفی محکم و مناسب نگهداری نمود. از جمله مواد ناسازگار با این محصول می توان از عوامل اکسید کننده، احیا کننده، فلزات، اسید ها و مواد قلیایی نام برد. اسید استیک رقیق به حالت و فرم سرکه، که قرن هاست انسان از آن مصرف می کند، هیچ گونه ضرری ندارد.
با این وجود تماس طولانی مدت با پوست یا چشم ممکن است باعث تحریک بافت ها گردد. اسید استیک غلیظ نیز خطرات جدی تری را برای سلامتی ایجاد خواهد کرد. از جمله این خطرات، تحریک سیستم های گوارشی، تنفسی و چشم ها می باشد. همچنین این اسید به حالت بخار نیز می تواند محرکی شدید بخصوص برای چشم ها و مجاری مخاطی دستگاه تنفسی باشد. بیشتر مردم با اسید غلیظ تماس ندارند اما رعایت وانجام اقدامات احتیاطی و ایمنی برای افرادی که با آن سرو کار دارند بسیار اهمیت دارند.
بسته بندی و نگهداری
مواد و ترکیبات مناسب برای بسته بندی اسید استیک، آلومینیوم و شیشه می باشند. بنابراین نباید این اسید را در محفظه هایی از جنس فولاد، آهن، سرب، روی، مس و برنز ذخیره سازی کرد. در صنایع شیمیایی برای نگهداری سیالاتی مانند این اسید معمولاً از مخزن هایی از جنس پلاستیک یا پلی اتیلن استفاده می شود که دارای استحکام کافی می باشد. در هنگام سفارش مواد شیمیایی این چنینی، بایستی به چگالی مایعی که می خواهد داخل مخزن ذخیره شود، دقت شود. چرا که مخزن مورد نظر باید برای تحمل فشار آن مایع به صورت تقویت شده تولید گردد. اتصالات ورودی و خروجی نیز باید از جنس خود مخزن و پلی اتیلنی باشند.
سوالات متداول
1.کاربرد اسید استیک در پزشکی چیست؟
از اسید استیک در پزشکی، برای درمان بیماری های قارچی استفاده می شود. این ماده در تولید محصولات ضد عفونی کننده مانند قطره های گوش، محلول های ضدعفونی کننده و محلول های ثبیت کننده استفاده می شود. همچنین این اسید برای درمان های آزمایشگاهی و کنترل سرطان نیز کاربرد دارد.
2.آیا اسید استیک همان سرکه است؟
خیر، سرکه نوعی از اسید استیک است که بسیار رقیق تر بوده و ساختار آن شامل 4 الی 6 درصد اسید استیک و مابقی آب است. فرمول شیمیایی سرکه و اسید استیک مشابه یکدیگر است اما از نظر کاربردی، متفاوت هستند.
3.استیک اسید قوی است یا ضعیف؟
اسید استیک از اسید های کربوکسیلیک می باشد که یک نوع اسید ضعیف است؛ چرا که بخش محدودی از مولکول های آن در آب یونیزه می شوند.
4.طرز تهیه اسید استیک در خانه چگونه است؟
برای تهیه اسید استیک در خانه، ابتدا باید مواد غذایی مانند سیب زمینی، غلات و سیب را تخمیر کنید تا از تخمیر آن ها، آتانوئیک اسید تولید شود. در مرحله بعدی، استوباکتر ها با مواد غذایی تخمیر شده واکنش نشان می دهند و در نهایت، اسید استیک تولید می شود.
5.اسید استیک گلاسیال چیست؟
اسید استیک گلاسیال یک مایع شفاف و بی رنگ است که با فرمول شیمیایی CH3COOH شناخته می شود و عموما با نام، اسید اتانوئیک معرفی می شود. درصد خلوص این اسید بسیار بالا است و در مواقعی به 99 درصد نیز می رسد که کاربرد های گوناگونی دارد.



حمید خیرآبادی –
با سلام و عرض خسته نباشید ، این گالن هایی اسید استیک توشون بسته بندی میشه مناسب برای نگهداری طولانی مدت هم هست؟ یا جاشون باید عوض بشه ؟
بازرگانی کیمیا تجارت تات –
بعد از خرید اسید استیک راهنمای نگهداری خدمتتون ارائه میشود
شهره طالبی –
سلام
امکان استفاده از اسید استیک به شکل مستقیم توی ترشی موردی و ایجاد نمی کنه؟
بازرگانی کیمیا تجارت تات –
با سلام اسید استیک جزئی از سرکه مورد استفاده شما هست و به این شکل به تنهایی بهتر است استفاده نشود
حمیده –
سلام خسته نباشید ببخشید استیک اسید همون سرکه هستش؟ یا اینکه با هم تفاوت دارن؟
بازرگانی کیمیا تجارت تات –
اسید استیک جزء اصلی سرکه است که سرکه حاوی 4 تا 18 درصد از این اسید می باشد.
امیرعلی بیات –
استیک اسید کیمیا تجارت تات واقعا از کیفیت خوبی برخوردار هستش دوستان بنده که راضی بودم
آریا جوان –
خسته نباشید میخواستم بدونم که استیک اسید بهتر است در چه ظروف و ترکیباتی نگهداری شود ؟ ممنون میشم پاسخ بدید با تشکر
بازرگانی کیمیا تجارت تات –
مواد و ترکیبات مناسب برای بسته بندی اسید استیک، آلومینیوم و شیشه می باشند.
مجید هاشمی –
سلام. این اسید استیک همون گریدی هست که به عنوان طعمدهنده و تنظیم کننده pH در تولید ترشیجات و سسها استفاده میشه؟.
بازرگانی کیمیا تجارت تات –
با سلام، بله، گرید خوراکی اسید استیک دقیقاً به عنوان طعمدهنده (سرکه) و تنظیمکننده اسیدیته در صنایع غذایی کاربرد دارد.
anahita –
وقت بخیر. آیا از گرید دارویی این محصول به عنوان حلال در تولید داروها هم استفاده میشه؟
بازرگانی کیمیا تجارت تات –
روز شما بخیر، بله، گرید خالص اسید استیک به عنوان حلال و برای تنظیم pH در صنایع داروسازی کاربرد دارد.