Question 1

آیا تری سدیم سیترات خطرناک است؟

Accepted Answer

ترکیب تری سدیم سیترات به میزان کم به عنوان افزودنی پرکاربرد در صنایع غذایی و نوشیدنی شناخته می شود. این افزودنی مجاز به صورت کریستالهای سفید و پودری طعم شور بسیار دلپذیری را ایجاد می کند. با این حال مصرف زیاد آن موجب گرفتگی عضلات، افزایش وزن، ضربان قلب سریع، مدفوع سیاه، اسهال شدید، بی قراری و تشنج خواهد شد.

Question 2

آیا تری سدیم سیترات در صنایع آرایشی و بهداشتی کاربرد دارد؟

Accepted Answer

این ماده شیمیایی به دلایل زیادی در صنایع آرایشی و بهداشتی به کار می رود. این ترکیب بر پایه اسید سیتریک می‌باشد و نرم کننده پوست و مو است. علاوه بر این موجب بروز واکنش آلرژیک پوست نمی شود و چشم را تحریک نمی کند.

Question 3

آیا بلع تری سدیم سیترات یا محصولات آن کشنده است؟

Accepted Answer

خیر. خوردن این ماده شیمیایی به میزان کم کشنده نیست. در صنایع غذایی این ترکیب به صورت هیدراته به عنوان افزودنی مجاز شناخته می شود. اغلب محصولات آرایشی و بهداشتی نیز از ترکیبات هیدراته آن ساخته ‌می شوند.

Question 4

تفاوت تری سدیم سیترات با اسید سیتریک در چیست؟

Accepted Answer

وجود کاتیون سدیم، تفاوت اصلی تری سدیم سیترات و اسید سیتریک است. تری سدیم سیترات حاوی سه کاتیون سدیم است اما در سیتریک اسید این کاتیون وجود ندارد. ترکیب تری سدیم سیترات از طریق واکنش خنثی سازی هیدروکسین سدیم و سیتریک اسید تولید می شود.

Question 5

کدام نمکهای تری سدیم سیترات در صنایع غذایی کاربرد دارند؟

Accepted Answer

هیدرات معمولی آن، تری سدیم سیترات دی هیدرات، به طور گسترده در غذاها و نوشیدنی کاربرد دارد. این ماده بیشتر به عنوان بافر یا عامل امولسیون استفاده می شود و در ترکیبات ژلاتین غذایی، بستنی، مربا، شیرخشک، پنیر و نوشابه های گازدار ‌می توان از آن استفاده کرد.

نحوه ثبت سفارش

یافتن محصول مورد نظر

جستجوی محصول در سایت

ثبت سفارش از طریق تماس

تحویل سفارش در کوتاه ترین زمان

مواد اولیه غذایی

تری سدیم سیترات

سدیم سولفیت

دی کلسیم فسفات

لسیتین سویا

نحوه ثبت سفارش

یافتن محصول مورد نظر

جستجوی محصول در سایت

ثبت سفارش از طریق تماس

تحویل سفارش در کوتاه ترین زمان